Kodujuust on tõeline kaltsiumi ja muude kasulike ainete ladu. Seetõttu peaks see toode olema iga inimese, eriti tulevaste emade ja väikelaste toidus. Kohupiima saab teha ka kodus.
See on vajalik
- - keefir;
- - sõel;
- - kurn;
- - marli;
- - potid;
- - vesi;
- - puidust spaatliga;
- - kulinaarne termomeeter.
Juhised
Samm 1
Asetage keefiripakk (parem on kasutada lapse oma) sügavkülma ja hoidke seda seal, kuni keefir on täielikult külmunud. Võtke külmunud keefiriga pakend välja, avage see ja muutke sisu peeneks sõelaks. Mõne tunni pärast (keefir peaks täielikult sulama) jääb sõelale õrn ja üsna maitsev kohupiim.
2. samm
On ka teine viis. Vala keefir väikesesse kastrulisse. Kohupiima valmistamiseks võite kasutada ka hapupiima - jogurtit, mida, muide, rahvas nimetab ka sageli "keefiriks". Valage potti vesi ja pange see tulele.
3. samm
Kui suures kastrulis vesi keeb, asetage kastrul keefiriga, see tähendab tehke "veevann". Vähendage kuumust madalaks. Mõne minuti pärast hakkab keefir lokkima.
4. samm
Liigutage kalgendatud keefiripall õrnalt panni keskelt selle ühele servale. On vaja, et keefirimass oleks hästi soojendatud.
5. samm
Umbes kümne minuti pärast peaks keefiri temperatuur olema 60 kraadi (seda saab kontrollida küpsetustermomeetriga), seega on aeg pann pliidilt eemaldada. Teil pole vaja kuuma vett, võite selle välja valada, kuid asetage pann "keefir" massiga pooleks tunniks jahedasse kohta.
6. samm
Asetage marli kurnisse ja valage jahtunud "keefir" mass, asetades kõigepealt mõne anuma kurna alla (näiteks võib see olla kastrul, mis varem sisaldas vett).
7. samm
Siduge marli servad kokku: selle tulemusena peaksite saama koti, mille riputate seerumiga anuma kohale. Paari tunni pärast on kohupiim valmis.
