Glasuuritud seafilee maitsva krõbeda koorikuga - tõelistele gurmaanidele ja maitsva toidu tundjatele. Aromaatse rösti saab valmistada erinevates variatsioonides: ananassiga või sojataignas.
See on vajalik
- Sealiha jaoks:
- - 900 g sealiha viljaliha;
- - 100 g ploome, 2 haput õuna;
- - 100 ml kuiva valget veini;
- - 1 supilusikatäis tuhksuhkrut;
- - 2 tl kartulitärklist;
- - 2 supilusikatäit taimeõli;
- - 50 ml köögiviljapuljongit, 50 ml koort;
- - 2 supilusikatäit nelki, musta pipart, soola (maitse järgi);
- Sojataignaselja jaoks:
- - 400 g seafilee;
- - 2 muna, 30 g jahu;
- - 1 küüslauguküüs;
- - 50 ml sojakastet, 50 ml taimeõli;
- Ananassiga sealiha seljatükk:
- - 500 g seafilee;
- - 200 g konserveeritud ananasse (rõngad);
- - 250 g juustu, taimeõli, soola, pipart;
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha ja patsutage kuivaks, maitsestage pipra ja soolaga. Viiluta liha madala terava noaga üles ja alla 3 cm ruutudeks.
2. samm
Iga liharuut täidetakse ühe nelgiga. Kata õhukese tuhksuhkrukihiga, pane vormi või eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile ja pane ahju 40–50 minutiks.
3. samm
Loputage ploomid ja leotage veinis 30 minutit. Lõika õunad kiiludeks. Pange liha pannile, lisage veini ja õunakiiludega ploomid. Küpseta 30 minutit.
4. samm
Viige liha ja puuviljad teise kaussi. Kurna pannil järelejäänud mahl, lisa puljong, koor, keeda veidi ja lisa pidevalt segades puljongis lahjendatud tärklis, et tükke ei tekiks. Aja segu keema, maitsesta soolaga. Vala kaste seljaosale ja tükelda.
5. samm
Sojataignas küpsetamiseks lõigake seljatükk umbes 2 cm paksusteks väikesteks tükkideks. Katke toidukilega, pekske liha korralikult läbi. Klopi kausis munad, lisa sojakaste ja jahu.
6. samm
Segage hoolikalt, lisage küüslauk, läbinud ajakirjanduse ja kuivatatud ürdid. Kastke sealihatükid taignasse, prae kuumas õlis 2-3 minutit mõlemalt poolt.
7. samm
Sealiha seljaosa küpsetamiseks ananassiga haki liha. Pange lihatükid määritud fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Maitsesta soola ja pipraga ning aseta iga tüki peale ananassirõngas.
8. samm
Riivi juust keskmise riiviga ja sega majoneesiga. Lusikatäis hoolikalt valmistatud segu ananassidele. Küpsetage 180 ° -ni kuumutatud ahjus 40 minutit.
