Kudooniaga pilaf osutub magusaks ja väga maitsvaks. Seda saab serveerida õhtusöögiks või suupisteks. See roog ei jäta ükskõikset magusasõpra.
See on vajalik
- - keedetud riis 0,5 kg;
- - porgandid 0,5 kg;
- - värske küdoonia 0,5 kg;
- - sibulad 4-5 tk;
- - värske küüslauk 1 pea;
- - taimeõli 150 ml;
- - kuum paprika 1 tk;
- - vürtsid pilafi jaoks 1-2 tl;
- - suhkur;
- - jahvatatud punane pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Leota riisi soolaga maitsestatud vees 2 tundi. Koorige kudoonia, eemaldage südamik, lõigake 4 osaks, täitke sooja veega. Jätke see ka 2 tunniks toimima. Selles vees küpsetatakse Pilafi.
2. samm
Koori porgandid ja sibulad. Lõika porgandid kuubikuteks ja sibulad poolrõngasteks. Eemaldage küüslaugult kest, jagage kiiludeks.
3. samm
Kuumutage taimeõli potis, praadige sellel küüslauk, seejärel pange see kõrvale. Prae samas õlis sibulad ja porgandid kuldpruuniks. Soolake veidi, lisage kudoonia ja prae 5-6 minutit tasasel tulel. Vala küdooniat sisaldav vesi ja keedetakse.
4. samm
Lisage pada praetud küüslauk ja paprika. Hauta 15–20 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja suhkruga. Seejärel eemaldage küüslauk ja paprika.
5. samm
Lisage riis, laske podiseda, seejärel lisage pilafi vürtsid. Keeda pilafi, kuni riis on valmis. Kui riis on valmis, eemaldage pott tulelt, katke kaanega ja laske sellel 20 minutit tõmmata.
