Kanasuflee osutub ebatavaliselt õrnaks ja õhuliseks. Provence'i ürtide aroom täiendab roogi suurepäraselt. Originaalne ja südamlik eelroog üllatab teie külalisi meeldivalt.
See on vajalik
- - praetud kanafilee 250 g;
- - sibul 2 tk;
- - marineeritud kornišonid 100 g;
- - koor 125 ml;
- - nisujahu 2 spl. lusikad;
- - või 100 g;
- - konserveeritud mais 1 purk;
- - Mascarpone juust 100 g;
- - kõva juust 40 g;
- - parmesani juust 50 g;
- - kanamuna 3 tk;
- - sidrunimahl 2 spl. lusikad;
- - jahvatatud muskaatpähkel 1/4 tl;
- - riivsai 4 spl. lusikad;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - Provence'i ürtide segu.
Juhised
Samm 1
Haki kana, kornišonid ja 1 sibul väga peeneks. Sulata või pannil, prae selles sibul läbipaistvaks. Lisage sibulale jahu, praadige veidi ja valage koor. Segage pidevalt ja keetke 5 minutit.
2. samm
Lisage pannile kana ja kornišonid, Provence'i maitsetaimed ja sool. Prae keskmisel kuumusel veel 3-4 minutit.
3. samm
Haki teine sibul peeneks. Prae eraldi praepannil, jahuta. Kurna mais. Klopi blenderis hautatud sibul, mais, munakollased ja mascarpone. Lisage segule sidrunimahl ja muskaatpähkel. Riivi kõva juust, lisa maisimassile.
4. samm
Klopi valged paksuks vahuks. Lisage saadud vaht õrnalt maisimassile. Määri sufleevormid võiga, puista üle riivsaiaga. Määri kanatäidis vormidesse ja vala seejärel suflee.
5. samm
Puista sufleed vormidesse riivitud parmesaniga. Küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.
