Juustukook ei ole praeguse aja uudsus, isegi vanad kreeklased teadsid juustukooki eellasi - juustukooki. Jah, see nägi siis välja hoopis teistsugune, praegune magustoidu vorm, mis oli omandatud mitte nii kaua aega tagasi, kui nad hakkasid Inglismaal magusas piimas leotama kõva juustu. Juustukook on kohupiimasufflé, põhi on tavaliselt küpsistest. Kuid teeme ettepaneku valmistada originaalne maius - kahte tüüpi šokolaadi ja karamellikastmega.
See on vajalik
- Kümne portsjoni jaoks:
- - 600 g ricotta juustu;
- - 300 g suhkrut;
- - 8 muna;
- - 100 g piima ja valget šokolaadi, nisujahu;
- - 4 spl. lusikad hapukoort 20% rasva;
- - 3 tl vanilliini.
Juhised
Samm 1
Eraldage neli munakollast. Vahusta valged tugevaks vahuks, lisa segades ükshaaval munakollased. Sisestage 150 g suhkrut ja 1 tl vanilliini, lisage jahu. Sõtku tainas.
2. samm
Küpsetage käsnkooki, see võtab 30 minutit 180 kraadi juures. Lihtsalt ärge küpsetamise ajal ahju avage, muidu teie biskviit settib.
3. samm
Sel ajal saate valmistada juustumassi. Eraldage valged munakollastest (4 tükki). Klopi valged segistiga lahti, lisa munakollased, 150 g suhkrut, hapukoor, ricotta, vanilliin.
4. samm
Sulata veevannil eraldi piimašokolaad ja valge šokolaad.
5. samm
Jagage juustumass kaheks osaks, segage üks piimašokolaadiga, teine valgega.
6. samm
Vala piima ja valge šokolaadi mass küpsisepannile. Pange 1 tunniks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.
7. samm
Jahutage valmis juustukook, eemaldage vormist. Kõige peale pane karamellikaste, kaunista kondenspiimatilkade või marjadega.
