Õrn šokolaadi-kohvi, sametine juustukook. See magustoit peaks külmkapis istuma 12 tundi, nii et valmistage see ette päev enne pühi, mida serveerite. Chocolate Cappuccino juustukooki saab kaunistada šokolaadi ja vahukoorega.
See on vajalik
- Kaksteist portsjonit
- Põhitõed:
- - 100 g šokolaadiküpsiseid;
- - 50 g võid;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1/4 tl jahvatatud kaneeli.
- Šokolaadi-koore kihi jaoks:
- - 675 g toorjuustu;
- - 200 g suhkrut;
- - 250 ml hapukoort;
- - 225 g tumedat šokolaadi;
- - 3 muna;
- - 4 spl. lusikad kohvilikööri;
- - 2 spl. supilusikatäis rasket koort, lahustuvat kohvi;
- - 2 tl vanilli;
- - 1/4 tl soola.
- Maitsestatud koore puhul:
- - 250 ml vahukoort;
- - 2 spl. lusikad kohvi või šokolaadilikööri.
- 25 g tumeda šokolaadi kaunistamiseks.
Juhised
Samm 1
Määrige vedruvormi võiga. Purusta šokolaadiküpsised, lisa pehme või, 2 spl suhkrut ja jahvatatud kaneel. Segage, suruge vormide põhjaga oma kätega või klaasi põhjaga.
2. samm
Klopi pehmendatud toorjuust eraldi ühtlaseks, klopi spaatliga või mikseriga madalal kiirusel, lisa ükshaaval suhkur ja munad. Pekske ainult väikese kiirusega, ärge peksake seda massi!
3. samm
Sulata veevannil 225 g šokolaadi koos 2 spl raske koorega, sega ühtlaseks massiks. Lisa sulatatud šokolaad toorjuustusegule. Lisage hapukoor, sool, lahustuv kohv, 4 supilusikatäit likööri ja vanilli. Vahusta ühtlaseks massiks. Pange saadud mass alusele.
4. samm
Küpseta Cappuccino šokolaadijuustukooki 180 kraadi juures 45 minutit. Keskosa tundub õhem - see on normaalne, jahtudes muutub see tihedamaks. Lülitage ahi välja ja jätke kook 45 minutiks (uks peab olema lahti). Seejärel pange juustukook 12 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista vahukoore ja šokolaadilehtedega.
5. samm
Vahusta koor pehmeks vahuks, millele on lisatud tuhksuhkrut ja 2 spl kohvilikööri. Ja lehtede jaoks sulatage 25 g tumedat šokolaadi, määrige sellega kõik söödavad lehed ühel küljel (näiteks piparmündilehed või isegi loorberilehed), pange sügavkülma, kuni see tahkub, seejärel eraldage šokolaad ettevaatlikult tõelisest lehed.
