Pärast pidulikku õhtusööki pannakse magustoit - ja on soovitav, et see oleks kerge, kuid maitsev. Proovige valmistada portsjonit sidrunipudingut - selle tegemine on kiire. Spetsiaalseid tööriistu ega küpsetusnõusid pole vaja - puding valmib suurepäraselt igas tulekindlas roogis.
See on vajalik
-
- Duff:
- 50 g võid;
- 2 muna;
- 0,5 sidrunit;
- 1 klaas piima;
- 2 spl jahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 100 g suhkrut;
- näputäis vanilliini.
- Kreemjas sidrunipuding:
- 2 muna;
- 2 tassi koort
- 100 g suhkrut;
- näputäis vanilliini;
- 2 muna;
- 0,5 sidrunit;
- 1 spl želatiini.
Juhised
Samm 1
Magustoidule kohevuse ja kerguse lisamiseks valmistage vahustatud valkudega kiire puding. Pigista pool sidrunist mahl, riivi koor peene riiviga. Jahvata pehmendatud või põhjalikult suhkru, vanilli ja riivitud sidrunikoorega. Eraldage munakollased valgetest ja lisage need võisegule. Massi pidevalt segades valage sinna küpsetuspulbriga segatud jahu, lisage sidrunimahl ja piim.
2. samm
Klopi valged kohevaks vahuks ja lisa järk-järgult, ettevaatlikult segades, segu hulka. Veenduge, et mass ei kukuks. Jagage saadud segu portsjonvormidesse ja asetage need veega täidetud sügavale küpsetusplaadile nii, et see kataks vormid kolmandiku võrra. Pange see kujundus 180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage pudinguid umbes pool tundi.
3. samm
Eemaldage küpsetusplaat ahjust, eemaldage vormid ja viige valmistooted külmkappi. Enne serveerimist kaunista värskete marjadega. Paku pudinguid otse vormidesse.
4. samm
Proovige mõnda muud kerget želatiini ja vahukoore maiust. Pigista sidrunimahl ja riivi mõni koor. Eraldage munakollased valgetest ja puderge need suhkru ja vanilliga valgeks. Kuumutage piima veidi, valage see munasegusse. Aurutage saadud mass paksenemiseni pidevalt segades, et tükke ei tekiks.
5. samm
Eraldi anumas lahustage želatiin sidrunimahlas ja segades valage see koore hulka. Eemaldage segu tulelt ja jahutage veidi. Vahusta koor tihedaks vahuks ja lisa need väikeste portsjonite kaupa ettevalmistatud muna-piimamassile. Segage segu ettevaatlikult, jahutage ja valage väikestesse savi- või klaasnõudesse. Jätke need külmaks, kuni puding on täielikult paksenenud. Serveeri magustoitu otse vormides, puista peale tuhksuhkrut ja kaunista iga portsjon näpuotsaga sidrunikoorega.
