Motley Shredsi hautis on suurepärane suvine roog. Sel ajal küpsevad värsked paprikad, tomatid, sibulad alles.
See on vajalik
- - 800 g veiseliha,
- - 1 keskmine porgand,
- - 1 kollane, 1 punane ja 1 roheline paprika,
- - kuum punane pipar,
- - 3 küüslauguküünt,
- - 1 sibul,
- - 400 g päikesekuivatatud tomateid,
- - loorberileht,
- - näputäis jahvatatud kaneeli,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate liha lõikama 2 identseks tükiks, seejärel pange need kastrulisse. Viska sinna tükeldatud porgandid ja sibulad, 1 tl. sool ja loorberileht. Valage kõik 1 liitri veega, keetke suurel tulel, vähendage leeki ja keetke kaane all umbes 1,5-2 tundi, kuni liha muutub pehmeks.
2. samm
Kui liha on küps, peate pliidi välja lülitama ja laskma sellel puljongis 30 minutit tõmmata. Välja võttes peab liha olema kergelt jahutatud ja käsitsi, et see kiududeks puruneks.
3. samm
Lõika suur sibul rõngasteks, pipar ribadeks. Prae kõike päevalilleõlis umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
4. samm
Lisatakse peeneks hakitud küüslauk, kuum pipar, sool ja kaneel. Kõik praetakse 30 sekundit. Lisatakse päikesekuivatatud tomatid koos mahlaga, mis tuleb sõtkuda lusikaga. Kõik hautatakse veel 5 minutit.
5. samm
Seejärel lisage 450 ml puljongit, kus liha küpsetati, ja veiseliha. Kõik hautatakse veel 10 minutit.
Enne serveerimist kaunistatakse roog ürtidega.
