Pakume teie tähelepanu väga lihtsale ja üsna lihtsale retseptile kõige lõhnavamatest, õhulisematest ja samas krõbedatest originaalse tilli-küüslaugutäidisega kuklitest. Need kuklid sobivad suurepäraselt igaks supiks või boršiks. Garanteerime, et teie pere rõõmustab sellise õhtusöögi üle!
Taigna koostisosad:
- 250 ml sooja vett;
- 3 tl Sahara;
- 5 spl. l. jahu;
- 8 g kuivpärmi.
Taigna koostisosad:
- 1 valk;
- 2/3 tl sool;
- 320 g jahu.
Täidise koostisosad:
- 25 g tilli;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 munakollane;
- 60 g pehmet võid;
- sool.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on taigna ettevalmistamine. Selleks valage vesi rauakaussi ja kuumutage soojaks.
- Lisage sooja pärmi, suhkrut ja sõelutud jahu. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 15–20 minutiks kerkima.
- Selle aja möödudes segage lusikaga tulnud tainas. Seejärel lisage sellele sool, üks valk ja sõelutud jahu. Sellisel juhul tuleks jahu lisada järk-järgult, segades tainast lusikaga, kuna see jääb teie kätele tugevasti kinni.
- Puista lauale jahu. Pange tainas jahule ja sõtke käsitsi, kuni see on tugev, elastne ja pehme.
- Seejärel veereta valmis tainas palliks ja jäta vähemalt pooleks tunniks lauale kaetuks kaetuks. Selle aja jooksul peaks see kahekordistuma.
- Vahepeal pese till, kuivata ja haki noaga peeneks. Koorige küüslauk ja laske küüslauk läbi. Pange need koostisosad sügavasse kaussi ja segage pehme võiga, maitse järgi soolaga.
- Aja munakollane tilli-küüslaugu täidisesse, sega kõik uuesti läbi ja pane kõrvale.
- Sõtku kätega välja tulnud tainas ja jaga see noaga kaheks võrdseks osaks, veeretades need pallideks.
- Kata ahjuplaat toidupaberiga ja määri õliga.
- Pange kõik tainapallid paberile, jättes nende vahele palju tühja ruumi, ja jätke need uuesti nii, et need suureneksid poolteist korda.
- Tehke igasse palli klaasi abil lohk.
- Täitke süvend purunemiseni täidisega.
- Saada küpsetusplaat koos tilli-küüslaugu kuklitega 20 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusaeg on näidatud ligikaudselt, kuna igal ahjul on oma omadused, mida tuleb arvestada. Küpsetamise lõpus peaksid kuklid olema kena kuldse värviga, kuid mitte kõrbenud.
