See roog on omamoodi "avatud sushi". Soovi korral saab seda kõike rullidesse keerata, ehkki veiseliha sojakastmes on maitsev ja söödud kiiresti.
See on vajalik
- - 400 g veise sisefilee;
- - 200 g seeni (šampinjone või shiitake);
- - 1 klaas riisi;
- - 1 punane sibul;
- - 1 punane tšillipipar;
- - 1 pakk nori sushit;
- - 50 ml Tokay magusat veini;
- - 3 küüslauguküünt;
- - peotäis koriandrilehti;
- - 4 spl. lusikad sojakastet;
- - 2 spl. lusikad riisiäädikat, taimeõli;
- - 1 tl riivitud ingverit.
Juhised
Samm 1
Valmistage kõigepealt marinaad: ühendage sojakaste magusa veini ja riivitud värske ingveriga. Marineeri selles veise sisefilee, jäta pooleks tunniks seisma, kuigi parem on lasta lihal mitu tundi marineeruda.
2. samm
Koori punane sibul, lõika poolrõngasteks. Koori ka küüslauk, lõika viiludeks. Eemaldage kuumast tšillipiprast seemned, lõigake pipar ise õhukesteks rõngasteks. Lõika pestud seened õhukesteks viiludeks.
3. samm
Kuumutage paksu põhjaga pannil taimeõli, praadige liha 3 minutit mõlemalt küljelt, pange taldrikule, katke tihedalt fooliumiga, nii et liha satub selle alla.
4. samm
Prae samas pannil sibul, küüslauk ja tšilli. Lisage sinna hakitud seened, valage lihamarinaad, keetke 7 minutit.
5. samm
Keeda riis vastavalt pakendi juhistele. Kui riis on veel soe, valage riisiäädikas sinna.
6. samm
Viiluta liha õhukeselt. Pange igale sushi lehele väike kogus riisi, ülevalt lihatükk ja mõned seened. Nirista peale seenekastet, puista peale hakitud cilantro.
