Kui külalised äkki tulevad ja tahavad neid üllatada millegi mittestandardse, kuid külmkapis pole midagi erilist, siis võib "Risotto juustuga" retsept teid aidata. Risotto valmistatakse väga kiiresti ja selleks on vaja tooteid, mis on peaaegu alati käepärast.
See on vajalik
- - oliiviõli;
- - sool pipar;
- - tüümian;
- - 500 g riisi;
- - 80 g võid;
- - 100 g parmesani juustu;
- - 100 g sibulat;
- - Valge vein;
- - kanapuljong.
Juhised
Samm 1
Kuumuta paksu põhjaga potis oliiviõli ja prae sellel hakitud sibulad, olles ettevaatlik, et mitte üle küpseda. Sibulad peaksid olema pehmed, õlis leotatud, kuid mitte tumedamad. Vastasel juhul on risotto määrdunud värviga.
2. samm
Riisi leotamiseks lisage riis, segage sibula ja õliga. Pärast seda valage kastrulisse valge kuiv vein ja aurutage see täielikult, segades riisi sibulaga.
3. samm
Lisage nii palju kana või muud puljongit, et kastruli sisu oleks täielikult kaetud. Lisa näpuotsatäis soola, keeda tasasel tulel. Lisage puljong aurustumisel. Kogu küpsetusprotsess võtab tavaliselt riisi tüübist 16–20 minutit.
4. samm
Maitsesta valmis risotto riivitud parmesani juustu, või, maitse järgi soola ja pipraga. Puista peale tüümianilehti või hakitud peterselli. Risotto juustuga on valmis, saab serveerida soojalt.
