Võite meeldida endale ja oma lähedastele Jaapani köögiga kodust lahkumata. Lõppude lõpuks saab igaüks küpsetada maitsvaid rulle. Peate lihtsalt varuma natuke kannatlikkust ja oskusi.
See on vajalik
-
- Jaapani riis - 250 g;
- riisiäädikas - 3 spl l.
- suhkur - 2, 5 spl. l.
- sool - 2 tl;
- vesi - 500 ml;
- bambusest matt;
- rullide täidis (pehme juust
- avokaado; lõhe jne);
- nori lehed.
Juhised
Samm 1
Pange riis suurde kaussi ja loputage hoolikalt, mitu korda vett vahetades. Peske, kuni vesi on täiesti selge.
2. samm
Pange riis kurnale ja laske 1 tund istuda.
3. samm
Seejärel viige riis kastrulisse ja katke veega. Kuumuta suletud kaanega keemiseni ja keeda 5 minutit. Viige pott kõige madalamale kuumusele ja hautage, kuni kogu vesi on imendunud. Eemaldage riis pliidilt ja jätke see 15 minutiks kaaneks.
4. samm
Vala riisiäädikas kaussi. Lahusta selles suhkur ja sool. Vala see kaste riisile. Segage riisi puidust spaatliga või lusikaga, purustades kõik tükid. Tehke kõike kergete, aeglaste liigutustega.
5. samm
Oodake, kuni riis jahtub kehatemperatuurini. Tehke oma kätele äädika lahus. Selleks lahustatakse 4 spl 250 ml vees. l. Jaapani äädikas.
6. samm
Asetage bambusele matt lauale. Pange pool koppelevaatorist läikiva küljega allapoole.
7. samm
Kastke käed äädikalahusesse, võtke peotäis keedetud riisi ja asetage see norile. Määri riis ühtlaselt, jättes pealt umbes 1 cm ja põhja umbes 0,5 cm lahtise leheriba.
8. samm
Asetage kõik lisandid riisi peale. Rulli rullimiseks alustage mati rullimist kõige lähemal asuvast servast. Hoidke täidist ettevaatlikult sõrmedega, nii et see jääks oma kohale. Keerake rull ühtlaselt ja tihedalt, samal ajal kui te ei tohiks riisi tugevalt suruda, sest täidis pigistatakse välja. Tõmmake õrnalt mati serva, enne kui see rulli täielikult katab. Murra matt õrnalt lahti. Kui rulli otsad on lohakad, parandage need.
9. samm
Lõika rull kuueks tükiks.
