Peekonisupil on rikkalik täidlane sibula, peekoni, kartuli, pastinaagi ja õunte maitse. See supp on uskumatult kerge ja maitsev. Sa võid selle hetkega ära süüa, sest see sulab suus nii õrnalt.
See on vajalik
- -6 peekoniviilu, lõigatud paksudeks tükkideks
- -2 supilusikatäit võid
- -2 suurt kartulit, kooritud ja tükeldatud
- 3-4 suurt või 6 keskmist pastinaaki (3 tassi), kooritud ja tükeldatud
- -2 keskmist õuna, viilutatud. Pole vaja puhastada.
- -1 sibul, hakitud
- -4 küüslauguküünt, hakitud
- - umbes ⅛ tl muskaatpähklit või värskelt riivitud muskaatpähklit
- -1 hunnik peterselli, mis on seotud nööriga
- -4 tassi kanapuljongit
- 1/2 pinti rasket koort
- -Sool / must pipar, maitse järgi
- - kaunistuseks roheline sibul ja peekonitükid
Juhised
Samm 1
Prae peekon suures supipotis krõbedaks. Haki pärast röstimist väikesteks tükkideks ja pane kõrvale.
2. samm
Lisage kastrulisse paar supilusikatäit võid. Vähendage kuumust, seejärel lisage kõik köögiviljad: kõigepealt kartul (andke kuumutamiseks üks kuni kaks minutit), seejärel pastinaak, küüslauk, must pipar, sibul, muskaatpähkel, õunad, petersell. Hauta kõike umbes 15-20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Pärast keetmist eemaldage petersell.
3. samm
Segage blenderiga kõik 2. etapist pärit koostisosad.
4. samm
Viige köögiviljade segu segistist sügavasse kaussi. Kalla kõigele kreem. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
5. samm
Serveeri jahtunult, veidi rohelist peal.
