Pannkoogid on suurepärane hommikusöök. Frittereid saab valmistada erineval viisil, näiteks suvikõrvitsast või keefirist. Šoti pannkoogid osutuvad väga õrnaks ja samas rahuldavaks.
Koostis:
- Munad - 6 tk;
- Või - 100 g;
- Vesi - 300 g;
- Jahu - 100 g;
- Vahukoor - 300 g;
- Vanillisuhkur - ½ tl
Ettevalmistus:
- Šoti pannkookide retsept meenutab muidugi tavaliste pannkookide valmistamist, kuid siin on peensusi ja saladusi. Peate sulatama või ja lisama sellele jahu ja vett, segama hästi. Segu tuleb keeta tasasel tulel, kuni see pakseneb.
- Pärast segu paksenemist eemaldage pann tulelt ja jahutage pidevalt segades veidi. Lisage jahtunud segule munakollased, mis tuleb valkudest eraldada, jätkates samal ajal massi segamist.
- Nüüd peate koor vahustama. Klopi eraldatud munavalged piikide moodustumiseni. Seejärel peate segama vahukoore ettevalmistatud tainaga, lisama neile munavalged. Pange pannkoogitaignasse vanillisuhkur.
- Valage supilusika abil pannkookide mass eelsoojendatud ja alati õlitatud praepannile. Kuid pannkooke tuleb praadida ainult ühel küljel. Ühelt poolt praetud pannkoogid tuleb üksteise külge keetmata voltida. Pange saadud struktuurid kuumuskindlale tassile. Kui te ei plaani pannkooke kohe serveerida, võib need külmutada.
- Enne serveerimist peate ahju soojendama, optimaalne temperatuur on 200 kraadi. Küpsetage pannkooke eelsoojendatud ahjus umbes 10-12 minutit. Küpsetamise ajal peaksid pannkoogid kerkima (nagu suflee).
- Serveeri kuumalt, puista peale paar teelusikatäit tuhksuhkrut. Parim kaaslane pannkookide jaoks on moos.
