Pakume teie tähelepanu köögiviljadest, nisuhelvestest ja kalakonservidest valmistatud väga aromaatsele, rikkalikule ja sametisele supile. Selle vormimine on piisavalt lihtne, kiiresti keedetud ja leivaplaatides serveeritud.
Koostis:
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2 kartulit;
- ½ tassi nisuhelbeid;
- 1 küps tomat
- 2 sulatatud juust;
- 4 väikest kuju leiba;
- 5 küüslauguküünt;
- 2 purki purgi saun või tuunikala;
- 5 supilusikatäit päevalilleõli;
- 1 kamp teie lemmik rohelisi;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Koorige, loputage ja kuivatage kõik köögiviljad. Haki sibul poolrõngasteks, lõika porgandid ribadeks (keskmise pikkusega). Lõigake kartulid kõigepealt ringidesse, seejärel lõigake iga ring pooleks. Lõika tomat kuubikuteks, lõika sulatatud juust samamoodi nagu tomat. Küüslauku on lihtne koorida, pesta ja kuivatada. Haki rohelised noaga peeneks.
- Kuumutage pannil päevalilleõli. Pange sibul ja porgand õlisse, segage kõik ja praadige kuldpruuniks, lisage tavalist vett või võimalusel kalapuljongit, keetke, valage seejärel kastrulisse ja jätkake küpsetamist.
- Lisage köögiviljadele puljongile kartulid, keetke supp uuesti keema ja keetke umbes kolmandik tundi.
- Lõigake terava noaga iga leivapäts pealt ära ja eemaldage kogu puru, rikkumata põhja terviklikkust. Ärge visake puru ära, sest seda on endiselt vaja. Peaksite saama 4 leivaplaati, mille sügavus on umbes 10 cm ja läbimõõt 12 cm.
- Avage kalakonservid, tühjendage neist õli, eemaldage kala taldrikule, puder kahvliga ja pange keeva supi sisse. Lisa sinna nisuhelbed, juust ja tomatikuubikud.
- Segage kastruli sisu, keetke veerand tundi, lülitage see välja ja laske 10-15 minutit tõmmata.
- Lõika leivapuru õhukesteks viiludeks, prae päevalilleõlis krõbedaks ja aseta paberrätikutele. Rätikud aitavad neil liigsest õlist vabaneda.
- Riivi jahtunud krutoonid küüslauguga ja pane taldrikule.
- Vala valmistatud kalasupp leivaplaatidele, puista peale hakitud ürte ja serveeri koos küüslaugukrutoonidega. Enne serveerimist on soovimatute lekete vältimiseks soovitatav panna leivataldrikud tavalistele alustassidele.
