Rannakarbiroogasid on kiire ja lihtne valmistada. Nende söödavates osades on palju tervislikke valke, rasvu ja süsivesikuid. Rannakarbi retseptid on Pariisis laialt levinud ja on Prantsuse köögi lahutamatu osa.
See on vajalik
- suured rannakarbid - 24 tk.
- kartul - 2-3 tk.
- sibul - 1 tk.
- muna - 1 tk.
- tomatikaste - 250-300 ml
- valge vein - 250 ml
- brändi - 1 klaas
- mesi - 1-2 tl
- kuum kaste - 1 tl
- äädikas
- oliiviõli - 250-300 ml
- päevalilleõli - 250 ml
- sool
- safran
- petersell - 100 gr.
- roheline sibul - 150-200 gr.
Juhised
Samm 1
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Prae oliiviõliga pannil 7-12 minutit, maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
Haki sibulad ja viska vähese oliiviõliga kastrulisse. Eemaldage vetikatest rannakarbid ja lisage kastrulisse, valage peal klaas klaasi brändit ja pange see tulele. Lisa kuum kaste, klaas tomatikastet ja valge vein, keeda umbes 3-5 minutit, kuni rannakarbid avanevad.
3. samm
Eemaldage rannakarbid kastmest. Keeda kastet veel 6–8 minutit. Murdke muna klaasi, lisage päevalilleõli, safran, mesi ja veidi äädikat. Klopi segu segistiga majoneesini.
4. samm
Serveeri kartuleid rannakarpidega, puista peale kastet. Lisa keedetud majonees, kaunista petersellioksade ja rohelise sibulaga. Head isu!
