See maitsev, ebatavaline ja kerge magustoit ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Maasika tartletid küpsevad piisavalt kiiresti ja maitsevad maitsvalt. Toiduvalmistamiseks võite kasutada muid marju, näiteks segage maasikaid mustikatega.
Koostis:
- 300 g nisujahu;
- 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- 1 supilusikatäis puhast vett;
- 200 g toorjuustu (eelistatult mascarpone);
- 300 g küpseid maasikaid;
- 150 g võid;
- 1 kana muna;
- vanilliin - 2 g;
- 30% kreemi - ¾ osa klaasist;
- 200 g aprikoosimoosi.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate tartletide jaoks taina valmistama. See peaks olema väga maitsev ja purune. Selleks jahvata jämeda riiviga veidi pehmendatud lehmavõi. Saadud massile lisatakse vanilliin, vesi, 1, 5 supilusikatäit suhkrut, muna. Kõik on väga põhjalikult segatud.
- Seejärel valatakse saadud massi läbi sõela sõelutud nisujahu. Sõtku piisavalt sitke tainas. See tuleb panna kilekotti ja jätta kolmandikuks tunniks seisma.
- Pärast seda võite hakata ise tartlette küpsetama. Esimene samm on tartletivormide määrimine sulatatud lehmaõliga. Seejärel pühkige neid veidi jahuga. Järgmisena peate taigna kihiks rullima, nii et selle paksus ei oleks üle poole sentimeetri.
- Pärast seda tuleb saadud kiht jagada terava noaga ruutudeks, mille küljed peaksid olema ligikaudu võrdsed 15 sentimeetriga. Seejärel tuleb tainaruudud vormidesse panna ja korralikult tampida ning üleliigne eemaldada. Pange tähele, et taina ja ahjuvormi vahel ei tohiks olla õhuvahesid.
- Siis tuleb tainas tükeldada (selleks sobib kahvli- või hambatikuga) ning seest tuleb panna tükk küpsetuspaberit ja puista herned, see aitab tartlette vormis hoida. Saatke need 200 kraadini kuumutatud ahju. Tartletid saavad valmis umbes kolmandiku tunni pärast.
- Löö natuke juustu. Kombineeri granuleeritud suhkur koorega ja vahusta ka. Pärast seda segatakse juustumass koorega. See segu tuleb täita valmis tartletides.
- Peal asetatakse õhukesteks viiludeks lõigatud marjad. Neid valatakse väikese koguse eelsoojendatud moosiga.
