Tõesti, see on teie laual kuninglik roog! Selle õigeks küpsetamiseks tasub varuda aega. Tulemus külaliste imetluse ja nende suurenenud tähelepanu sellele roogile näol pole kaua oodata. Karpkalast saab kuninglikult lemmik iga laual.
See on vajalik
- - 1 kg värsket karpkala;
- - 300 g šampinjone;
- - 2 sibulapead;
- - 1 väike kõrvits;
- - 1 tl kalamaitseainet;
- - 1/2 tl muskaatpähklit;
- - 1 tl rosmariini;
- - 1 tl jahvatatud ingverit;
- - 50 g taimeõli;
- - sool;
- - pipar;
- Kaunistuseks:
- - 2 kurki;
- - 2 tomatit;
- - 10 oliivita oliivi;
- - 1 hunnik salatilehti;
- - 100 g majoneesi;
- - 10 kirsstomatit või punaseid marju;
- - 1 sidrun;
- - 5 värsket šampinjonit.
Juhised
Samm 1
Koorige karpkala, lõigake mööda kõhtu ja eemaldage kõik sisikond. Loputage see hästi, puista maitseainetega. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
2. samm
Pese ja lõika seened kiiludeks. Koorige sibul, peske ja lõigake rõngad. Prae sibul ja seened kergelt taimeõliga pannil. Keeda 10 minutit. Lisage sibula-seente segule soola ja pipart ning täitke siis, kui see on praetud, karpkala selle seguga. Hakkige kõht hambatikkudega lahti.
3. samm
Koorige kõrvits. Võtke lahtine viljaliha ja seemned välja. Lõika köögivili ise ringideks ja rõngasteks. Maitsesta soola ja ingveriga.
4. samm
Levitage foolium küpsetusplaadile. See peaks olema 2 korda pikem kui kuju. Pange fooliumi servade ümber kõrvitsarõngad ja keskele kõrvitsa ringid. Asetage karpkala peal. See peaks asuma maha lõigatud. Piserdage seda rosmariiniga ja piserdage sidrunimahlaga.
5. samm
Katke see pool lahtisest fooliumist ja mähkige. Pange karpkala ahju 40 minutiks. Selle aja pärast keerake foolium lahti ja laske kalal veidi pruunistuda.
6. samm
Valmistage ette suur eine. Laota põhjas salatilehed. Asetage kruusid ja kõrvitsarõngad vaagnale. Asetage karpkala peal. Kuni karpkala jahtub, valmista suur roog, kata salatilehtedega.
7. samm
Kandke kaladele peene majoneesivõrk. Kõige peale pane kirsstomateid või punaseid marju.
8. samm
Pange tomatid kruusi ümber. Pange neile oliivirõngad ja kurgikruusid. Sellele järgneb rida värskeid šampinjone, lõigatud viiludeks ja otse karpkala kõrvale - spiraalid sidruniringidest.
