"Inglikaks" kutsutud koogikook erineb kõigist teistest selle poolest, et sisaldab ainult kana mune. See küpsetis osutub meeletult kergeks, ebatavaliselt õrnaks ja hämmastavalt maitsvaks. Võtke selle ettevalmistamiseks aega.
See on vajalik
- - munad - 8 tk;
- - või - 40 g;
- - suhkur - 100 g;
- - sool - näputäis.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt purustage munad ja asetage valged ja munakollased eraldi plaatidele. Klopi teist hoolikalt 5 minutit, see tähendab, kuni massi pinnale tekib vaht. Esimesele lisage soola. Klopi seda segu, kuni moodustuvad stabiilsed piigid.
2. samm
Sisestage kohev valgu mass järk-järgult munakollasesse. Sega kõik ettevaatlikult, päripäeva nagu peaks.
3. samm
Määri muffinivormid hästi päevalilleõliga. Kui teil pole väikseid vorme, võite kasutada suuri, kuid eelistatav on siiski valida esimene. Valage neisse munakollase-valgu mass.
4. samm
Täitke kõrge servaga küpsetusplaat puhta veega. Pange vormid koos tainaga sellesse, et need oleksid vees ainult kuni keskpaigani, mitte rohkem. Seega küpsetatakse tulevasi "ingellikke" kukleid veevannis.
5. samm
Taigna vormidega küpsetusplaadi asetamine ahju keskmisele riiulile, küpsetage tassi 180 kraadi juures 20-25 minutit.
6. samm
Kuni Ingli koogikesed küpsevad, tehke neile karamellikaste. Selleks viige või üsna väikesesse kastrulisse. Pärast selle sulatamist lisage sellele granuleeritud suhkur. Kuumutage saadud segu, kuni selle värvus muutub helepruuniks. Seejärel lisage sinna 50 milliliitrit külma vett. Sega kõik korralikult läbi ja lase segul veidi keeda.
7. samm
Pärast küpsetiste eemaldamist ahjust laske neil jahtuda, seejärel serveerige neid koos ettevalmistatud karamellikastmega. Inglikoogid on valmis!
