Ikka ostate poest mooniseemneid? Alustage küpsetamist kodus, eriti kuna see on odavam ja maitsvam!
Pärmitainast tehtud kuklite jaoks vajate: 200 ml (tavaline tahutud klaas mitte ääreni) piima, 50 grammi võid (enne kasutamist laske pehmenemiseks toatemperatuuril seista), 3 spl. supilusikatäis taimeõli, 5 spl. spl suhkrut, 1 kott vanillisuhkrut, 1 muna, veerand tl soola, 1,5 tl kuivpärmi, 2,5 tassi jahu, 50 g rosinaid, 4 spl. lusikad mooni.
Täidise ettevalmistamine: loputage rosinaid jooksva vee all põhjalikult, keetke potis 0,5 tassi vett, lisage mooniseemned, laske sellel ühe minuti jooksul keeda, lülitage seejärel tule välja, laske mooniseemnetel seista 10 minutit. vee äravool mooniseemnetest.
Kuklite keetmine: lahustage pärm soojas piimas, lisage teelusikatäis suhkrut ja 2 spl. supilusikatäis jahu, segage, jätke tainas 10 minutiks kõrvale. Sega kausis taimeõli, sool, suhkur, vanillisuhkur, muna. Valage tainasse klaas sõelutud jahu, segage, valage segu taimeõliga, lisage mooniseemned ja rosinad, segage uuesti. Seejärel lisage pool klaasi sõelutud jahu, segage ja lisage pehme või. Kogu tainas tuleb korralikult sõtkuda. Lisa ülejäänud sõelutud jahu, sõtku tainas, vajadusel lisa veel paar supilusikatäit jahu. Katke tainas, pange 1 tunniks kuumusele.
Kata vorm õlitatud paberiga. Sõtku kergelt üles kerkinud tainas, jaga 10 palliks, laota lõdvalt vormi, seejärel salvrätikuga katta, lase veel 15–20 minutit. Küpseta 200 kraadi juures eelsoojendatud ahjus. Määri kuklid lahtiklopitud munaga ja puista peale suhkrut. Küpseta kuldpruuniks. Eraldage kuklid, mis on enne serveerimist kokku kleepunud.
