Nii juhtub, et tomatitel pole meie maakodus alati küpsemist - suvi on lühike, ilm sageli ebaõnnestub. Kuid kuna kõik pereliikmed on soolaste roheliste tomatite armastajad, mängib see isegi kätte: talveks saab rohkem head.
See on vajalik
- - 3 kg rohelisi tomateid (võite võtta natuke pruuni),
- - 2-3 oksa sellerit,
- - 2 küüslaugupead,
- - 3 magusat paprikat,
- - 2 sibulat,
- - 1 väike kuum pipar,
- - piment herned,
- - 3 liitrit vett,
- - 150 g soola.
Juhised
Samm 1
Peske ja lõigake tomatid, eemaldage paprikast seemned ja lõigake ribadeks. Koorige küüslauk, tükeldage, kui nelk on suur. Lõika sibul poolrõngasteks. Segage köögiviljad ühes mahutis ja pange puhtad, steriliseeritud purkidesse.
2. samm
Valmistage soolalahus: keetke vesi, lisage soola, sellerit, kuuma pipart. Lase keema tõusta ja keeda 5-7 minutit. Soolvee ettevalmistamise etapis peate kohandama teravust pipra kogusega.
3. samm
Valage purgid valmis, veel kuuma soolveega, katke kaanedega ja steriliseerige 10-12 minutit. Seejärel keerake tomatid kokku ja hoidke.
Tuleb välja kerge hapukas-vürtsikas salat, mida pole patt pühade ajal serveerida.
