Toores šokolaad sisaldab vähe koostisosi, maitsev, tervislik ja kergesti valmistatav.
See on vajalik
- - praadimata jaanikaun - 2 supilusikatäit
- - kookosõli - 3 supilusikatäit
- - maapirnisiirup - maitse järgi
- - kookoshelbed - 1 supilusikatäis
- - küpsetamise viimaseks etapiks vajate ka 1 - 2 supilusikatäit kookoshelbeid - maiustuste kaunistamiseks
Juhised
Samm 1
Toored šokolaadid sisaldavad kaarobikaupu pulbrit. Kaarobit kasutatakse kakaopulbri asendajana, kuna sellel on sarnane maitse ja välimus. Peamine erinevus jaani ja kakaopulbri vahel on magus maitse, kakaopulber aga mõru. Oluline tegur, mis määrab jaanikausi kasuks, on selle hüpoallergilisus. See tähendab, et kaarobist valmistatud kommid ei põhjusta allergilist reaktsiooni, nii et neid saavad maitsta šokolaadile allergilised magusaisukad. Kaarob sisaldab keha jaoks nii olulist mikroelementi nagu kaltsium. Seetõttu on lastele soovitatav kasutada jaanikauniseid maiustusi, kuna need maiustused mitte ainult ei kahjusta hambaid, vaid vastupidi, aitavad neid tugevdada.
Toorkokolaadide valmistamiseks kasutatud kookosõlil on ka mitmeid eeliseid tervisele, alates hüpoallergilisest kuni veresuhkru reguleerimise võimeni.
Maitseainenokokisiirupit lisatakse maitsele, kui soovite maiustustele lisamagusust lisada. Seda saab asendada meega, kuid see suurendab allergilise reaktsiooni riski kommidele. Maapirni siirup sisaldab ainult looduslikku suhkrut, diabeeti põdevad inimesed kasutavad seda sageli loodusliku ja kahjutu magusainena.
2. samm
Šokolaadide valmistamiseks võta röstimata jaanikaun. Sega pulber toatemperatuuril või vesivannil sulatatud kookosõliga. Lisage kookoshelbeid, segage, maitske ja lisage maitse järgi maapirni siirupit. Näpista massist välja väikesed tükid ja vormi maiustused. Peate töötama kiiresti, sest kookosõli levib teie käte soojusest. Veereta valmis komme kookospähkli sees ja jahuta sügavkülmas 30–60 minutit.
Toorkokolaade hoidke külmkapis.
3. samm
Toorainetest valmistatud šokolaadikompvekid ei sisalda rafineeritud suhkrut, kakaopulbrit ja kakaovõid, seega saavad neid ohutult nautida nii diabeetikud või toiduallergiad kui ka väikesed lapsed, kelle kõhunääre ei ole veel piisavalt arenenud ega suuda toime tulla tööstuslike maiustuste tarbimise stress. Samuti on sellised maiustused asendamatud toortoidu algajate menüüs, kes pole veel traditsioonilise toidu harjumust kaotanud.
