Hakklihale lisatava soola kogus sõltub sellest, mida tootest tulevikus küpsetatakse. Puhtast hakklihast valmistatud roogades (näiteks lihapallides) on maitseaineid vaja veidi vähem kui roogades, millele on lisatud teravilja ja köögivilju (laisad kapsarullid, siilid, kotletid).
Valmis roa maitse sõltub hakklihale lisatud soola kogusest. Kuna iga kord, kui proovite toorest hakkliha, on tervisele ohtlik, on parem eksperimentaalselt kindlaks määrata, kui palju maitseaineid peaks tootesse panema, et sellest teatud roog valmistada, ja kasutage järgmisel korral sama palju küpsetades. Fakt on see, et ühe kilogrammi hakkliha võib panna ühe või kaks teelusikatäit soola, kuid kuna kõigil inimestel on erinevad maitsed, on parem hakkliha riknemise vältimiseks määrata optimaalne maitseaine kogus ainult teie enda jaoks maitsta üks kord.
Kui palju soola on vaja 1 kg hakkliha jaoks kotlettide, vorstide, kapsarullide jaoks
Tuleb märkida, et roogade valmistamiseks, kus kasutatakse puhast hakkliha ilma lisanditeta, on vaja veidi vähem soola. Fakt on see, et sellised täiteained nagu riis (kapsarullides ja siilides), kartul ja sibul (kotlettides) võtavad osa maitseainetest, nii et selliste roogade valmistamisel peaksite võtma natuke rohkem soola.
Üldiselt, arvutades empiiriliselt, kui palju soola on parem selle või selle roa hakkliha sisse panna, lisage kõigepealt üks teelusikatäis maitseaineid ühele kilogrammile tootele, seejärel näpistage väike tükk hakkliha ära, töötle see termiliselt (keeda või keeda). praadida) ja maitsta. Ainult proovi võtmine teeb selgeks, kas tasub tootele rohkem soola lisada.
Nõuanne: kui teie ja teie pere armastate üsna soolaseid toite, pole vaja hakklihale lisada kaks teelusikatäit soola korraga, kuna te pole kindel, et valmis roog teile maitseb. Ja pidage ka meeles - toitu võib soolale alati lisada vastavalt vajadusele ja soolaga valmistatud rooga ei saa peaaegu mitte midagi teha.
