Leiva valmistamiseks on palju rohkem võimalusi, kui see esmapilgul võib tunduda. Ma soovitan teil küpsetada leiba küüslaugu, basiiliku ja tomatitega. Sellised saiakesed meeldivad teravate roogade armastajatele.
See on vajalik
- - nisujahu - 500 g;
- - vesi - 320 ml;
- - roheline basiilik - 1 kamp;
- - päikesekuivatatud tomatid - 100 g;
- - oliiviõli - 50 ml + 3 supilusikatäit;
- - küüslauk - 20 nelki;
- - maisijahu - 1 supilusikatäis;
- - manna - 20 g;
- - värske pärm - 15 g;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sega manna ja nisujahu omavahel. Seejärel lisage sinna värske pärm ja segage kõik nii, et jõuaksite väikestest purudest koosneva massini. Seejärel lisage koos veega 3 spl oliiviõli ja soola. Pärast homogeense leivataigna sõtkumist jahutage seda vähemalt 60 minutit.
2. samm
Puista pealmine tööpind maisijahuga ja tee jahutatud tainast ristkülikukujuline kuju, mille laius on 25 sentimeetrit ja pikkus 35 sentimeetrit. Vajutage moodustatud ristkülikusse õrnalt kooritud ja viiludeks lõigatud päikesekuivatatud tomatid ja küüslauguküüned. Tehke sama basiilikulehtedega.
3. samm
Jagage pakitud tainas 3 võrdsesse ossa. Pange oliiviõliga määritud küpsetusnõusse, katke puhta teerätikuga ja hoidke 30 minutit soojas.
4. samm
Pärast ahju eelsoojendamist 250 kraadini alandage temperatuur 220 kraadini ja saatke tulevane leib sinna kuni see on täielikult küpsenud, see tähendab umbes 20-25 minutit - selle koor peaks muutuma helekuldseks.
5. samm
Pärast küpsetiste jahutamist lõigake need ja serveerige. Küüslaugu, basiiliku ja tomatitega leib on valmis!
