Ramson on iseloomulik küüslaugulõhna ja aroomiga rohttaimega mitmeaastane taim sibulaperekonnast. See on metsikult kasvav kultuur, mis on levinud Kesk- ja Edela-Euroopas, Vahemere maades, Väike-Aasias, Skandinaavias. Venemaa territooriumil on see Siberis, Uuralites ja Põhja-Kaukaasias. Ramson on võimas immuunsustimulaator, mis aitab normaliseerida seedeprotsesse ja ennetada vähki. Metsikust küüslaugust saab valmistada palju toite.
See on vajalik
-
- Marineeritud loodusliku küüslaugu jaoks:
- Metsküüslaugu noored võrsed - 2 kobarat
- Sool - 50 g
- Granuleeritud suhkur - 50 g
- Vesi - 1 liiter
- Äädikas - 150 g
Juhised
Samm 1
Marineeri metsküüslaugu võrseid. Selleks loputage neid voolavas vees mustuse ja sibulate eemaldamiseks. Vala vartele külm vesi ja leota neid paariks tunniks, et kibedus neilt eemaldada. Valmistage marinaad, lisades keeva vette soola, suhkrut ja äädikat. Pange ramonsid keevasse marinaadi ja niipea, kui need keevad, lülitage need välja ja laske marinaadis jahtuda. Asetage jahtunud varred purkidesse, suruge need tihedalt kokku, valage järelejäänud marinaadile ja hoidke külmkapis.
2. samm
Keedetud metsiküüslauk on väga maitsev ja tervislik. Pange see väikeses koguses keeva soolaga maitsestatud vette, keetmise ajal metsik küüslauk settib ja väheneb. Seejärel lisage keevasse vette veidi piima ja keetke veel 2 minutit. Pärast seda paku metsiküüslauku lauale, maitsestades sulavõi ja peeneks hakitud värskete ürtidega.
3. samm
Juurikuid saab lihtsalt hautada, pannil ghee kuumutades ja kergelt soola lisades. Enne serveerimist puista sellele värskelt pressitud sidrunimahla.
4. samm
Valmistage metsiküüslauguga pastakaste, mida saab määrida ka rukkileivale, serveeritakse liha ja linnuliha, pelmeenide ja mantlakiirtega. Selleks jahvata blenderis paar hunnikut noori metsküüslaugu võrseid, mõned oksad värsket basiilikut ja tilli, pool klaasi männiseemneid. Lisage jahvatatud rohelistele veerand tassi oliiviõli, soola ja segage.
