Heledad mahlased paprikad ja suvikõrvitsad on selles roogis üllatavalt ühendatud õrna kanafileega. Selle roa suurepärane lisand on näiteks riis, metsik või kuskuss.
See on vajalik
- - 4 kanarinnafileed (nahata);
- - 1 punane, kollane ja roheline pipar;
- - 2 sibulapead;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 suvikõrvitsat;
- - 400 g tomatikonserve;
- - kaunistuseks värsked basiilikulehed;
- - 1 spl. lusikatäis kuivatatud Provence'i ürte;
- - 20 g värsket peterselli;
- - 6 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Haki sibul ja küüslauk peeneks. Haki suvikõrvits, tomatikonservid ja värske petersell.
2. samm
Hõõru kanarind ürtidega. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja südamik ning lõika laiadeks viiludeks.
3. samm
Kuumutage suures pannis 2 supilusikatäit õli. Lisa rind ja prae 8 minutit. Pöörake ümber ja keetke veel 5 minutit. Eemaldage pannilt.
4. samm
Kalla pannile ülejäänud õli, lisa sibul, küüslauk, suvikõrvits ja paprika. Küpseta köögivilju aeg-ajalt segades 10 minutit, kuni see on pehme. Lisa tomatid (mahlaga), maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lisage peterselli, aeg-ajalt segades, seejärel asetage kana köögiviljadele. Kata ja hauta veel 10 minutit. Serveeri otse pannil või serveerimisalusel, soovi korral kaunista basiilikuga.
