Püreesupp osutub konsistentsilt väga õrnaks, erinevad vürtsid lisavad sellele vürtsikat aroomi. Lisaks valmistatakse seda suppi mangode lisamisega. Selline originaalne esimene kursus meeldib kõigile eksootiliste retseptide tundjatele.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 5 tükki. pastinaak;
- - 1,2 liitrit vett;
- - 1 sibul, 1 roheline tšilli;
- - 2 spl. lusikad mango, oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis värsket riivitud ingverit;
- - 1 tl jahvatatud koriandrit, köömneid;
- - kurkum, ühe laimi mahl, sool, must pipar.
- Serveerimiseks:
- - jogurt, mango, krutoonid, cilantro, seesamiseemned.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja küüslauk, tükelda. Koori tšillipipar seemnetest, haki peeneks, riivi ingver. Kuumutage paksu põhjaga potis oliiviõli, lisage eelnevalt valmistatud toidud, küpseta, kuni sibul on aeg-ajalt segades umbes 5 minutit pehme.
2. samm
Lõika pastinaak kuubikuteks, lisa kastrulisse, keeda veel 3 minutit, aeg-ajalt segades. Piserdage köögivilju köömne, kurkumi, koriandriga ja keetke umbes 1 minut.
3. samm
Vala kastrulisse vesi, lisa kuubikuteks lõigatud mangopulp, maitse järgi pipart ja soola, keeda 15 minutit - pastinaak peaks olema pehme.
4. samm
Eemaldage pott pliidilt, laske supil veidi jahtuda, seejärel püreestage see segisti või köögikombainiga. Lisage püreesuppi 1 laimi mahl, kuumutage tasasel tulel.
5. samm
Vürtsikas pastinaagipüreesupp on valmis, serveerige seda soojalt koos värske mango viiludega, krutoonidega (võite võtta kõik krutoonid), mis tahes meelepärase jogurtiga. Valmis supi peale saate puista hakitud värsket koriandrit ja seesamiseemneid - see pole vajalik, nagu soovite.
