Brokkoli on Vahemere köögivili. Seda saab süüa toores, aurutatud, küpsetatud, hautatud. Brokkoli juustusupist võib saada pere lemmiksupp, see maitseb õrnalt ja näeb kaunis välja.
See on vajalik
- kana reied - 2 tk,
- sibul - 1 tk,
- porgand - 1 tk,
- kartul - 4 tk,
- brokoli - 400 g
- rohelised herned - 200 g,
- sulatatud juust - 200 g,
- roheline sibul ja till - petersell,
- loorberileht - 2 tk,
- nisujahu - 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Keeda kana kastrulis pehmeks.
2. samm
Puljongi keetmise ajal peske ja küpsetage köögivilju. Koori sibul, lõika poolrõngasteks, prae läbipaistvaks.
3. samm
Riivi porgandid jämeda riiviga, kasta pannile koos sibulaga, jätka küpsetamist.
Seejärel lisage köögiviljadele ½ klaasi vett ja keetke 10-15 minutit.
4. samm
Puista jahu ettevaatlikult üle pannipinna, sega kiiresti, et tükke ei tekiks.
5. samm
Kastke köögiviljad pannilt ja keedetud kartulikuubikud valmis puljongisse.
Kui kartul on valmis, määrake juustu supiga ühendamise aeg. Eelnevalt riivige juust, sellisel kujul lahustub see paremini.
6. samm
Pärast juustu kasta brokolikapsas, konserveeritud rohelised herned, loorberileht. Jaga liha väikesteks tükkideks, kasta suppi. Küpseta 5-7 minutit, supp on valmis.
