Maksa peal võite võtta linnu kopse, maksa, mao ja südameid. Kooki on lihtne valmistada, kuid see võib olla elupäästja, kui külalisi oodatakse eelarvega.
See on vajalik
- - jahu - 3 klaasi
- - sool - 1 tl
- - suhkur - 1 supilusikatäis
- - pärm - 1 supilusikatäis
- - vesi - 400 ml
- - kartul - 3 tükki
- - pokaalid - 150 - 200 g
Juhised
Samm 1
Maksakoogi valmistamist tuleks alustada täidisetoodete valmistamisega. Selleks peate võtma värske linnuliha rupsi, loputama jooksva külma veega ja viima toorelt läbi lihaveski. Teise võimalusena võib pokaale eelküpsetada või kergelt praadida ja seejärel hakklihamasinaga tükeldada.
2. samm
Pokaalide maitse lahjendamiseks võite täidisele lisada kartuleid. Mugulad tuleks koorida ja vees keeta, seejärel nõrutada ja kartulipudruks. Lisage maitse järgi kohe soola. Vürtsidest on vaja ainult musta jahvatatud pipart, lisage see maitse järgi. Segage kartulid ja ettevalmistatud pokaalid.
3. samm
Pirukataigna saate valmistada kartulite keemise ajal. Selleks segage nisujahu soola, suhkru ja kuiva pagaripärmiga, lisage kogu aeg vispliga segades sooja vett. Saad paksu taina.
4. samm
Valage kolmandik või pool tainast võiga määritud vormi, jaotage täidis ühtlaselt, valage järelejäänud tainas.
Maksaga pirukat on vaja küpsetada temperatuuril 180–200 kraadi 40–50 minutit. Peaksite kannatlikult ootama, kuni kook on jahtunud, ja eemaldage see alles vormist, kuna koogi põhi võib märjaks saada ja puruneda. Või lõigake kuum pirukas portsjoniteks otse vormis, välja arvatud juhul, kui see on silikoon.
