Redis on esimene kevadine köögivili, mis küllastab keha toitainete massiga pärast talvist vitamiinipuudust. Redise terav, värskendav maitse täiendab suurepäraselt erinevaid salateid. Rediseroogade jaoks on lisaks salatitele ka teisi retsepte.
Salati retsept redise, kurgi, muna ja juustuga
Teil on vaja järgmisi tooteid: hunnik rediseid, 2 värsket keskmise suurusega kurki, 2 kana muna, ükskõik milline marineeritud juust, mõned oksad värsket peterselli ja tilli, mõned varred rohelist sibulat, maitse järgi soola, 50 g haput koor või jogurt ilma täiteaineta.
Pese redised, kurgid, ürdid ja sibulad. Lõika redis ja kurk väikesteks viiludeks, haki maitseroheline ja sibul peeneks. Kuna redisepealsed sisaldavad veelgi rohkem toitaineid kui juurviljad ise, tükeldage need ja kasutage neid ka salati koostisosana.
Keeda kanamunad kõvaks keedetud, jahuta ja koori. Haki munad väikesteks tükkideks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Ühendage kõik salati komponendid, maitsestage jogurti või hapukoorega, soolaga ja segage. Paljud soolvee juustud on üsna soolased, nii et pidage seda soola lisamisel meeles.
Redise ja rohelise sibulaga kohupiimamassi retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: 180 g kodujuustu, 5 suurt redist, 100 g hapukoort, mõned varred rohelist sibulat, maitse järgi soola.
Sega kodujuust hapukoore ja soolaga, jahvata korralikult. Peske ja kuivatage roheline sibul, tükeldage peeneks. Pese redised ja lõika need väikesteks kuubikuteks. Lisa kohupiimamassile roheline sibul ja redis, sega hoolikalt läbi.
Redise ja munavõileibade retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: 200 g redist, 100 g hapukoort, 2 kanamuna, 5 viilu leiba, mõned oksad värsket tilli, maitse järgi soola.
Keeda munad kõvasti, koori ja riivi keskmise riiviga. Pese redised ja till. Riivi ka redis, haki till peeneks. Ühendage redis, munad ja till, maitsestage hapukoorega, lisage soola ja segage. Määri segu leivaviiludele.
Retsidi, hapuoblika ja peedipealsetega külm supi retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: 2 liitrit vett, 1 hunnik rediseid, suur hunnik peedipealseid, suur hunnik hapuoblikaid, 2 suurt värsket kurki, hunnik rohelist sibulat, hunnik tilli, soola ja musta pipart maitse järgi hapukoor.
Pese peedipealsed ja hapuoblikas. Keeda vett ja pane sinna hapuoblika pealsed, keeda 10 minutit. Eemaldage rohelised pilu lusikaga, keerake need lihaveskisse või tükeldage segistiga. Kurna hapuoblika ja peedipealse keetmisel järelejäänud puljong. Jahutage puljong ja valage hakitud pealsed hapukoorega üle.
Peske kurgid, redis, roheline sibul ja till. Lõika kurgid ja redis õhukesteks viiludeks ning haki redise pealsed, till ja roheline sibul peeneks. Lisage puljongile juurvilju ja ürte koos peedipealsete ja hapuoblika, soola, pipra ja segage.
Vala supp kaussidesse, lisa hapukoor.
