Paisutatud ümbrikud lihaga on väga toitvad ja samal ajal valmistatakse ostetud lehttainast kiiresti, mis säästab hõivatud perenaiste aega ja vaeva.
Koostis:
- Pärmi lehttainas - 0,5 kg;
- Sibul - 2 tk;
- Hakkliha - 300 g;
- Küüslauk - paar nelki;
- Porgand - 1 tk;
- Päevalilleõli;
- Värske petersell - 1 kamp;
- Kana muna - 1 tk;
- Sool ja vürtsid;
- Jahu.
Ettevalmistus:
- Alustame täidise ettevalmistamisest. Sulatage hakkliha ja puhastage vahepeal porgandid, küüslauk ja sibul. Haki köögiviljad võimalikult väikesteks. Koos nendega lõikasime pestud ja kuivatatud peterselli.
- Saadame pannile 2 supilusikatäit päevalilleõli. Pärast selle soojenemise ootamist levitame hakkliha (sobib täiesti igasugune sort) hakitud sibula, porgandi, ürtide ja küüslaugu seltsis.
- Hauta täidist aeg-ajalt segades umbes 20 minutit. Küpsetamise lõpupoole lisage soola ja oma lemmikvürtse.
- Sel ajal, kui lihatäidis jahtub, pange tainas (see peaks täielikult sulama, kuid mitte liiga pehme) jahusele töölauale. Rullime selle õhukese kihina umbes poole sentimeetri paksuseks.
- Lõikasime pärmipõhja puhvriteks korralikeks ruutudeks - umbes 10x10 või 12x12 sentimeetrit. Pange täidis diagonaalselt iga tooriku ühele poolele, niisutage teise servi kergelt veega. Me voldime selle pooleks, moodustades kolmnurkse ümbriku, ja kinnitage tainas mööda servi. Suurema töökindluse tagamiseks vajutage kahvliga ettevaatlikult alla.
- Kui kõik tooted on valmis, viiakse need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (pole vaja seda õliga määrida). Klopi lahti 1 muna ja töötle kõik puffid omakorda ilusaks pruunistamiseks.
- Pange küpsetusplaat järgmise 25 minuti jooksul kuuma ahju. Sobiv temperatuurirežiim on 180 kraadi.
Lihaga täidetud ümbrikud sobivad hästi kuuma sidrunitee ja külma õllega.
