Salat on väga lihtne, mis ei takista seda peenelt valmistamast. Sellesse on lisatud väga vähe koostisosi, kuid on vajalik, et need oleksid ainult parimad: lõhe - värskelt soolatud (ja parem on, kui seda tehakse oma kätega), porgand - noor ja magus ning seller - krõbe ja värske.
See on vajalik
- - 150 grammi kergelt soolatud lõhet
- - 2 varssellerit
- - 1 suur porgand
- - oliiviõli
- - sidrunimahl
Juhised
Samm 1
Lõigake kõige värskema kergelt soolatud lõhe fileest nahk, valides sealt hoolikalt kõik kondid. Filee lõigatakse väikesteks umbes poole sentimeetri suurusteks kuubikuteks ja viiakse seejärel sügavasse kaussi.
2. samm
Köögiviljakoorija või terava noaga seller tuleb koorida kõvast ülemisest kihist. Seejärel lõigatakse seller umbes samadeks kuubikuteks kui lõhe. Tükeldatud seller viiakse koos kalaga kaussi.
3. samm
Porgandid pestakse põhjalikult ja kooritakse. Seejärel lõigatakse porgandid väikese nurga all väga õhukesteks ovaalseteks viiludeks. Tervitatav on viilude otse läbipaistev paksus. Sel viisil lõigatud porgandid viiakse kaussi kala ja selleriga.
4. samm
Kaladele ja köögiviljadele lisatakse värskelt jahvatatud musta pipart ja soola. Kui kala on piisavalt soolatud, ei saa salatit soolata. Puista salat oliiviõliga (piisab supilusikatäiest) ja pigista sidrunist mahl välja.
5. samm
Kõik on väga hoolikalt segatud ja taldrikutele pandud. Veelkord piserdatakse salatit igale taldrikule oliiviõliga.
