Erineva täidisega liharullid valmivad kiiresti ja on maitsvad. Lisaks on see suurepärane suupiste, mille saate ootamatute külaliste saabudes virutada.
See on vajalik
- Teie valitud õhukesteks viiludeks lõigatud liha (veiseliha, sink, pastrami, salaami jne - kõik sobib hästi).
- Pehme toorjuust, eelistatavalt vürtsidega (Philadelphia vms).
- Värske basiilik (või muud lehed, mille vahel valida: spinat, rukola, piparmünt, till, shiso jne).
- Hooajalised köögiviljad (spargel, kurgid, porgandid, paprika, kapsas, roheline sibul, porrulauk jne).
- Hooajalised puuviljad (õun, pirn, mango, papaia, avokaado, maasikas, virsik jne).
- Puu- või köögiviljakonservid (marineeritud paprika, praetud tomatid, kimchi, marineeritud daikon jne).
Juhised
Samm 1
Võite osta eelvürtsitud toorjuustu, kuid seda on lihtne ise valmistada. Pehmenda toorjuust lihtsalt lastes seista soojas toas, seejärel sega kokku ükskõik millise allpool loetletud koostisosa kombinatsioon. Liharulli retsept ei paku mingit konkreetset suhet: lisage lihtsalt koostisosi, kuni see teile maitseb!
Soolatud maitseained:
- peeneks hakitud või riivitud küüslauk
- Dijoni sinep
- peeneks hakitud sibul
- Worcesteri või sojakaste
- hakitud rohelised
- Suitsulõhe
- sardellifilee püree
- riivitud parmesani juust
- jahvatatud punane pipar, suitsutatud paprika või muud vürtsid
Magus maitseaine:
- puuviljamoos
- Kallis
- tsitruseline koor
- külmutatud ja sulatatud marjad, püreestatud
- kaneel, Jamaica pipar või muud vürtsid
2. samm
Liharullide koolutamiseks asetage liha lõikelauale, asetage basiilik ühest otsast umbes 1/4 ulatuses ja lisage seejärel kõik muud koostisosad, mida soovite kasutada basiilikulehe peal.
3. samm
Seejärel valage toorjuust joone alla. Pange tähele ka seda, et basiilikulehtede lihale tagurpidi asetamine tähendab, et need sobivad kenasti ära ja kinnituvad toorjuustuga kergemini.
4. samm
Lihast kinni hoides rullige liharulle nii, et täidis oleks tihedalt kokku pandud.
5. samm
Lõika nüüd täidisega liharullid (igaüks neist) umbes 1–1,5 cm pikkusteks 2–5 tükiks. Kasutage väga teravat nuga ja pühkige lõiketükkide vahel tera, et servad näeksid kenad välja ja toorjuust ei saa otsa.
6. samm
Valige sobiva suurusega roog ja viige lõigatud liharullid sellele. Kui need hakkavad lahti rulluma, hoidke neid koos hambatikkudega.
