Ploom šokolaadis - Prantsuse köögi pirukas. Ideaalne kombinatsioon ploomist ja šokolaadist. Pirukas on kergelt hapukas, kuid väga maitsev ja rahuldust pakkuv. Sellise roogiga kaunistate piduliku laua kahtlemata.
See on vajalik
- - 500 g ploome
- - 125 g kodujuustu
- - 150 g jahu
- - 150 g granuleeritud suhkrut
- - 185 g võid
- - 1 muna
- - 1 spl. l. hapukoor
- - 1 tl vanilliin
- - 1 tl kaneel
- - 1 spl. l. küpsetuspulber
- - 8 viilu tumedat šokolaadi
- - 5 spl. l. piim
Juhised
Samm 1
Kõigepealt ühendage jahu, 125 g võid, 50 g granuleeritud suhkrut, küpsetuspulber, muna, kodujuust ja vanilliin. Sõtku tainas ja pane 1–1,30 tunniks külmkappi.
2. samm
Valmistage karamell. Lisage kuumutatud võile granuleeritud suhkur ja kaneel. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust aeglaselt, aeg-ajalt segades, oota, kuni granuleeritud suhkur sulab ja tumeneb. Eemaldage kuumuselt ja viige ahjuvormi.
3. samm
Määri karamell vormi pinnale. Pange ploomid karamelli peale. Eemaldage tainas külmkapist. Rulli tainas lahti ja jaotage see üle pinna, tehke küljed, ploomid on vaja tainasse vajuda.
4. samm
Pange pirukas 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta umbes 45–55 minutit. Eemaldage kook ahjust ja laske jahtuda.
5. samm
Valmista šokolaadimatt. Tumm šokolaad lahustatakse piimas aeg-ajalt segades, kuni see muutub homogeenseks massiks. Vala glasuur koogile ja serveeri.
