Kodujuustuga täidetud pirukas on väga pehme ja maitselt pehme. Lisaks sellele, et kodujuustupirukas on meeletult maitsev, on see ka väga tervislik. Seetõttu on kodujuustuga pirukad väga populaarsed ja neid valmistatakse sageli ka oma armsatele lastele.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 400 g jahu;
- - 100 g granuleeritud suhkrut;
- - 200 g võid;
- - 2 muna;
- - 1 sidrun;
- - 1 spl. vanillisuhkur;
- - 1 tl küpsetuspulber;
- - natuke soola.
- Kodujuustutäidise jaoks:
- - 750 g rasva kodujuustu;
- - 200 g granuleeritud suhkrut;
- - 2 muna;
- - 100 g võid;
- - 1 sidrun.
- Mooniseemnetäidise jaoks:
- - 250 g mooni;
- - 6 spl. l. kallis;
- - 50 g rosinaid;
- - 3 spl. l. konjak või rumm;
- - 2 muna.
Juhised
Samm 1
Taigna valmistamiseks peate segama jahu, suhkrut ja küpsetuspulbrit. Saadud mass tuleb segada võiga, kuni moodustub märg puru.
2. samm
Järgmisena peate hästi vaniljesuhkrut munade ja 1 sidrunikoorega peksma. Õline puru tuleb hoolikalt segada munade massiga ja valmistatakse elastne ja elastne tainas. Valmistatud tainas tuleks panna kotti ja hoida külmkapis 30 minutit.
3. samm
Kodujuustutäidise valmistamiseks peate kodujuustu segama suhkru, munade ja eelnevalt sulatatud võiga. Lisage 1 sidruni koor. Klopi seda massi põhjalikult, kuni saadakse kohev homogeenne mass.
4. samm
Mooniseemnetega täidise valmistamiseks peate rosinad valama konjaki või rummiga. Vala mooniseemned 5 minutiks keeva veega, seejärel tühjendage vesi ja jahvatage paisunud mooniseemned kohviveskis või segistis. Sega kausis mooniseemned, rosinad ja mesi ning pane tulele, kuni see keeb. See mass tuleb jahutada. Klopi munad korralikult lahti.
5. samm
Määri eelnevalt valmistatud vorm võiga ja pane sellele osa tainast, nii et vormi külgedele jääb umbes 5 cm tainast. Pange tainale mass kodujuustu ja mooniseemneid.
6. samm
Allesjäänud tainas tuleb lahti rullida ja lõigata 2 cm laiusteks ribadeks ning panna täidisega pirukale võre kujul. Kooki tuleb küpsetada ahjus 40-50 minutit temperatuuril 180 kraadi.
