See pirukas on pärit pirukate sarjast - küpsetised, mis on Lääne-Ukrainas väga populaarsed. Seda tüüpi pirukaid iseloomustab täidise rohkus. Nii et selles pirukas on õrn tainas ühendatud maitsva õuna- ja moonikihiga.
See on vajalik
- - 500 g nisujahu;
- - 250 g võid;
- - 2 klaasi suhkrut;
- - 1 klaas mooniseemneid;
- - 6 muna;
- - 1 kg hapusid õunu;
- - 3 spl. lusikad hapukoort;
- - 1 silmus lusikatäis kartulitärklist, kakaopulbrit;
- - 1 kott küpsetuspulbrit;
- - pähklid või rosinad, tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Jagage viis muna kollasteks ja valgeteks. Pange oravad esialgu külmkappi. Püreesta pehmendatud või 1 tassi granuleeritud suhkruga, lisa veidi hapukoort ja munakollased, jätkates peksmist.
2. samm
Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa või ja munasegu, sõtku kiiresti tainas ja jaga kaheks. Lisage taigna ühele osale kakao, sõtke ühtlaseks, pange see mõneks ajaks sügavkülma.
3. samm
Vala moonile keev vesi, jahuta. Seejärel jahvatage see segistiga, lisage 1 muna ja 2 supilusikatäit suhkrut, segage hoolikalt. Selgus, et tegemist on moonikoogitäidisega.
4. samm
Võtke kõrgete külgedega eemaldatav vorm, määrige see õliga, pange hele tainas selle sisse. Määri moonitäidis ühtlaselt peale, lisa maitse järgi pähkleid või rosinaid, aga saab hakkama ka ilma. Koori õunad, eemalda südamik, lõika suurteks tükkideks ja aseta mooniseemne peale.
5. samm
Vahusta ülejäänud viis munavalget vahuks, lisa ülejäänud suhkur, lisa tärklis, sega ja vala õuntele. Viimane kiht on tume tainas riivida.
6. samm
Küpseta õunte moonikooki 170 kraadi juures umbes 40 minutit. Lõika kuum pirukas kohe portsjoniteks, siis lase jahtuda. Piserdage pealt suhkrupulbriga.
