Tursafilee muutub ebatavaliseks ja hämmastavaks koos rohelise rohelise tomati ja tšilliga rohelise kastmega. Küpsetatud kartulit serveeritakse kõige paremini lisandiks.
See on vajalik
- - 150 ml. sidrunimahl;
- - 450 g tursafilee;
- - 300 g rohelisi tomateid;
- - 30 g küüslauku;
- - 30 g koriandrit;
- - 40 ml. taimeõli;
- - 1/2 sibulat;
- - 1 roheline tšilli.
Juhised
Samm 1
Soola tursafilee kergelt läbi ja vala sidrunimahlaga. Jätke kalad toatemperatuuril marineeruma.
2. samm
Roheliste tomatite (väikesed) jaoks lõigake tihvtid ära. Kastke tomatid kaks minutit keeva veega. Eemaldage veidi jahutatud tomatite koor.
3. samm
Vala kastrulisse vesi (umbes kahe cm tasemel). Sellesse vette panime valmis tomatid. Vesi keema pannes pingutame tule ja hautame tomateid kümme minutit.
4. samm
Jahvata küüslauk, sibul, hakitud koriander ja väike roheline tšilli. Lisa hautatud tomatid. Palvetame seda kõike segistis, kuni see on täiesti homogeenne.
5. samm
Kuumutame taimeõliga määritud praepann. Prae tursafileed kaks minutit mõlemalt poolt.
6. samm
Vala pannil olevale kalale roheline kaste. Hauta 5-7 minutit, kuni tursk hakkab "lagunema".
