Magusaks koogiks sobivad hästi sidrunid ja apelsinid. Selline magustoit ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna neis puuviljades on palju vitamiine.
See on vajalik
-
- 300 g jahu;
- 600 g tuhksuhkrut;
- 150 g võid;
- 8 muna;
- 1 klaas apelsinimahla
- 1 spl tärklis;
- 3 apelsini;
- 1 sidrun.
Juhised
Samm 1
Küpsetage kooki traditsioonilise Poola retsepti järgi. Alustage taigna valmistamisest. Selleks keetke 3 muna, eraldage munakollased ja asetage kaussi. Vala neisse 150 g suhkrupulbrit ja jahvata üheks massiks. Lisa sinna järk-järgult jahu ning lisa ka toatemperatuuril pehmenenud või. Taigna plastiliseks muutmiseks valage mitte rohkem kui veerand klaasi vett. Pärast seda katke see toidukilega ja asetage külmkapis 30 minutit.
2. samm
Valmistage pirukatäidis. Selleks eraldage valk munakollast ülejäänud toorestest munadest, valage need erinevatesse kaussidesse. Lisage munakollastele apelsinimahl. Võite seda ise pigistada või osta poest valmis. Vala segusse poolteist tassi suhkrupulbrit. Koori üks apelsinidest, eemalda sellest koor, riivi või haki peeneks. Lisage munakollastele koor.
3. samm
Valmistage valgud eraldi. Klopi need mikseri või vispliga vahtu ja seejärel õrnalt, üks lusikas korraga, lisa kollasega põhimassi ja sega läbi. Vala tärklis massi hulka ja sega ettevaatlikult, et vahustatud valged ei kukuks.
4. samm
Lõika ülejäänud kaks apelsini ja sidrun koos koorega viiludeks, eemalda seemned. Valmistage pannil siirup ülejäänud suhkrupulbri ja poole klaasi veega. Kui suhkur on täielikult lahustunud, kasta saadud massi apelsini- ja sidruniviilud ning hauta 5–10 minutit. Eemaldage puuviljad siirupist ja asetage taldrikule.
5. samm
Eemaldage tainas külmkapist, keerake see õhukeseks ja asetage kõrgel asetsevasse ahjuvormi. Pange küpsetusvorm 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage kooki 10 minutit. Seejärel eemaldage vorm ahjust ja valage ettevalmistatud apelsinimahla, munade ja suhkru segu koorikule. Pange pirukas veel 15-20 minutiks ahju. Paar minutit enne keetmise lõppu aseta peale siirupis keedetud apelsini- ja sidruniviilud. Eemaldage valmis kook ahjust ja jahutage külmkapis.
