Väga maitsev ja kergesti valmistatav külm baklažaani eelroog on suurepärane lisa igale toidulauale.
See on vajalik
- Suupisteks:
- - 2 keskmise suurusega baklažaani;
- - 1 suur küüslaugupea;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - petersell;
- - till;
- Marinaadi jaoks:
- - 1,5 liitrit vett;
- - 2 spl. supilusikatäis soola;
- - 100 ml äädikat;
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaanid põhjalikult, kuivatage ja lõigake pikuti "kroonlehtedeks", mitte lõpuni lõikamata. Kroonleht peaks olema umbes 1 cm paks.
Valmista marinaad: keeda vett, lisa äädikas ja sool.
Asetage ettevalmistatud baklažaanid keeva marinaadiga ja keetke 15 minutit. Lase jahtuda, pane need taldrikule.
2. samm
Loputage petersell, till, raputage ja tükeldage peeneks. Kombineerige eelnevalt riivis hakitud küüslaugu ja taimeõliga.
3. samm
Täida jahtunud baklažaanid küüslaugumassiga. Pigistage neid õrnalt, ühendades kõik "kroonlehed" ja andes baklažaanidele terve kuju, jahutage 12 tundi.