Seda maitsvat ja vürtsikat püreesuppi saavad võtta kõik taimetoitlased. Kana puljongi asemel võite ju võtta köögiviljapuljongit, siis sobib supp ka neile, kes paastu peavad. Võite võtta konserveeritud ja värskeid ube. Selle supi jaoks sobivad hästi punased ja valged oad.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - oad - 700 grammi;
- - tomatid oma mahlas - 400 grammi;
- - üks sibul, üks porgand, suur varss seller;
- - kolm küüslauguküünt;
- - kana- või köögiviljapuljong - 1 liiter;
- - üks küps avokaado;
- - jahvatatud tšilli, jahvatatud köömned, sool, poole laimi mahl.
Juhised
Samm 1
Haki seller, porgand ja sibul väiksemateks tükkideks. Kuumutage potis lusikatäis taimeõli, pange köögiviljad, praadige umbes neli minutit. Lisa vürtsid, hakitud küüslauk, prae minut segades.
2. samm
Lisage pannile purustatud tomatid koos mahlaga, valage puljong. Kuumuta keemiseni, soola, alanda kuumust, keeda, kuni köögiviljad on pehmed.
3. samm
Loputage oad, lisage supile, kuumutage paar minutit, eemaldage pliidilt. Kasutage segistit supi koostisosade püreestamiseks.
4. samm
Koorige avokaado, eemaldage süvend. Haki paberimass peeneks, maitsesta laimimahlaga. Valage saadud vürtsikas oapüreesupp portsjonikaussidesse, lisades igale avokaado. Head isu!
