Paljud inimesed arvavad, et leiva valmistamine on väga keeruline ja see võtab palju aega. Tegelikult on leiva küpsetamine väga lihtne. Piisab sellest, kui küpsetate ühe korra, ja hellitate oma lähedasi meeleldi lõhnava omatehtud leivaga.
See on vajalik
- - 170 g nisujahu;
- - 300 g rukkijahu;
- - 3 g kuivpärmi;
- - 2 spl. rafineeritud päevalilleõli;
- - 400 ml vett;
- - 2 spl. rukkilinnased;
- - 1 tl sool;
- - 1 spl. kallis;
- - natuke kuiva koriandrit.
Juhised
Samm 1
Leiva valmistamiseks peate pruulima linnaseid. Valage kaks supilusikatäit linnaseid tassi, valage keeva veega (150 ml) ja segage. Pange tass jahtuma. Sega teises topsis mesi ja ülejäänud vesi.
2. samm
Valage mõõtekaussi jahu (rukis ja nisu), lisage soola, segage. Kuivaks tooteks valage lahjendatud linnase ja meevesi, lisage kaks supilusikatäit õli.
3. samm
Sõtku tainas, see peaks osutuma pehmeks, kätele veidi kleepuvaks.
Võtame suvalise vaba kausi, määrime õliga ja kanname taina sinna.
Mähi tainaga kauss puhtasse köögirätikusse ja kuumuta 90 minutit. Selle aja jooksul tainas kahekordistub.
4. samm
Sõtkume tekkinud taigna ja paneme eelnevalt õliga määritud vormi (soovi korral võite selle katta pärgamendiga). Määrige tainas vähese veega, piserdage kuiva koriandriga, mille me taignasse surume. Jätke see pooleks tunniks rätiku alla (soovitavalt sooja kohta). Poole tunni pärast tuleb tainas üles ja on küpsetamiseks valmis.
5. samm
Kuumutame ahju 180 kraadini. Panime vormi koos tainaga ahju ja küpsetame 35-45 minutit.
6. samm
Leib on valmis. Võtame selle ahjust välja, paneme restile ja ootame, kuni see täielikult jahtub.
