Kui teil on poest ostetud maiustustest kõrini, tehke omatehtud pirukas. Üks maitsvamaid võimalusi on marjadega kiirküpsetised. Kasutage hapnemata, pärmi- või muretaigna tainast ning sügistalvisel hooajal asendage värsked marjad külmutatutega.
See on vajalik
-
- Sõstra- ja maasikapirukas:
- 250 g must sõstar;
- 250 g maasikaid;
- 8 supilusikatäit suhkrut;
- 2 supilusikatäit tärklist;
- 1 klaas keefiri;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 0,5 tl soola;
- 1 tass jahu
- 1 muna;
- tuhksuhkur;
- 1 tl taimeõli.
- Vaarikapirukas:
- 400 g värskeid vaarikaid;
- 1 tass manna
- 1 tass suhkrut;
- 3 muna;
- 0,5 tassi piima;
- 1 tl taimeõli;
- 1 tass rasket koort
- 0,25 tassi tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Õhuline sõstar ja maasikapirukas küpsetatakse väga kiiresti. Sorteeri marjad, loputa, eemalda oksad ja tupplehed. Suuri maasikaid saab lõigata neljaks. Pange marjad kaussi ja puistake mahla saamiseks kuus supilusikatäit suhkrut.
2. samm
Valmista tainas. Klopi munad lahti kaks supilusikatäit suhkrut ja soola, lisa keefir ja sooda. Sega kõik korralikult läbi ja lisa osade kaupa sõelutud jahu. Määrige tükeldatud vorm õliga. Valage pool tainast sellesse ja asetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta koort umbes 10 minutit - see peaks veidi tahenema, kuid mitte pruunistuma. Võta anum ahjust ja tõsta veidi külmkappi.
3. samm
Lisage marjade ja suhkru segule tärklis ja segage hästi. Pange täidis ühtlase kihina soojale koorikule, katke see ülejäänud tainaga ja pöörduge tagasi ahju. Küpseta kooki kuldpruuniks. Valmisoleku kontrollimiseks torka pealmine kook puupulgaga läbi - kui sellel pole taignajälgi, küpsetatakse kook. Võtke see ahjust välja, oodake 5-7 minutit ja eemaldage see vormist. Piserdage magustoidu ülaosa suhkrupulbriga.
4. samm
Proovige küpsetada kiiret vaarikapirukat. Eraldage munakollased valgetest ja puderge need suhkruga valgeks. Vahusta valged tugevaks vahuks. Lisage manna ja valgukoor vaheldumisi munakollase-suhkrumassiga anumasse. Segage segu ettevaatlikult alt üles, et vältida lopsaka segu langemist.
5. samm
Määri sügav tulekindel vorm õliga. Valage tainas sellesse ja asetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta koort kuldpruuniks. Võtke see ahjust välja. Ühendage piim ja suhkur ning viige siirup keemiseni. Kastke kook kuuma siirupiga ühtlaselt. Jätke see vormist eemaldamata jahtuma.
6. samm
Sorteerige värsked vaarikad, loputage ja kuivatage. Vahusta raske koor tugevaks vahuks, lisa tuhksuhkur ja klopi koor uuesti läbi. Määri vaarikad küpsenud koorikule ühtlaselt ja kata vahukoorega. Serveeri kook otse vormis.
