Kaunviljade austajate jaoks on see salat jumalakartus. Seda saab kasutada eelroana ja pearoana. See sobib hästi ka paastupäevadega.
See on vajalik
- - kaunviljad - 0,5 tassi;
- - apteegitill ürtidega - 0,5 tk;
- - magus pipar - 1 tk;
- - porrulauk - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - sellerivars - 1-2 tk;
- - till ja petersell - kamp;
- - küüslauk - 1 pea;
- - sool, pipar ja muud vürtsid - maitse järgi;
- - kastmeks sidrunimahl, oliiviõli, palsamiäädikas ja vahtrasiirup.
Juhised
Samm 1
Kaunviljad, näiteks oad, loputage ja katke liiter puhta veega. Jäta see ööseks. Hommikul loputage uuesti ja küpseta vürtsidega, kuid ilma soolata. Valmis oad ei tohiks laguneda.
2. samm
Peske magus pipar, eemaldage siseküljed ja lõigake mitmeks suureks tükiks. Peske apteegitill, eraldage lehed, lõigake ülejäänud viiludeks. Eemaldage küüslaugu pealmine kest. Määri köögiviljad õliga, küpseta ahjus, seejärel soola ja pane kotti. Mõne aja pärast võite pipra naha eemaldada ja tükkideks lõigata. Pigista küüslaugust seest välja.
3. samm
Haki porru ja seller peeneks. Haki puhas petersell, till ja apteegitilli lehed peeneks.
4. samm
Valmistage oma kaste ette. Kombineerige sidrunimahl, oliiviõli, pipar ja vahtrasiirup (võite selle asendada meega). Lisage maitse järgi palsamiäädikat ja küpsetatud küüslauku, segage.
5. samm
Pange oad sügavasse mahutisse, asetage köögiviljad samasse kohta. Valage kaste toidule ja lisage maitsetaimed. Salat valmis.
