Oma kasulike omaduste ja ereda maitse tõttu on ploomid toiduvalmistamisel väga populaarsed. Kuivatatud ploome süüakse puhtal kujul, sellest keedetakse kompotte, lisatakse lihatoitudele ja magustoitudele.
See on vajalik
- Ploomidega sealiha ribid:
- - 1 kg sealiha ribisid;
- - 300 g ploome;
- - taimeõli praadimiseks;
- - 200 g rasvata koort;
- - pipar maitse järgi;
- - sool maitse järgi;
- - küüslauk maitse järgi;
- - näpuotsatäis kuivatatud tüümiani.
- Pähklitega ploomidest valmistatud magustoidu jaoks:
- - 300 g kuivatatud ploome ilma kivideta;
- - 0, 5 spl. Kreeka pähklid;
- - 100 g tumedat šokolaadi;
- - 100 g vahukoort.
- Ploomi- ja seenesalat:
- - 250 g ploome;
- - 1 kg seeni;
- - 0,5 kg porgandeid;
- - 0,5 kg sibulat;
- - 15 kreeka pähklit;
- - majonees riietumiseks;
- - petersellirohelised;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Sealiha ribid ploomidega
Peske sealiha ribid külma veega ja kuivatage paberrätikutega. Hõõru neid soola, kuivatatud tüümiani, hakitud küüslaugu ja jahvatatud musta pipraga.
2. samm
Kuumutage paksuseinalises pannil taimeõli ja prae selles liha kuldpruuniks. Seejärel viige ribid sügavale kuumuskindlale vormile.
3. samm
Pese ploomid, vala peale keev vesi ja jäta 15-20 minutiks seisma. Lõika pehmenenud kuivatatud puuviljad pooleks ja pange lihaga vormi, valage seejärel selle sisu koorega ja asetage 1 tunniks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.
4. samm
Magustoit ploomidest pähklitega
Pese ploomid külma veega ja valage seejärel keeva veega, visake puuviljad kurnisse. Kui ploomid on kuivanud, täitke need pähklituumadega.
5. samm
Sulata vesivannil tume šokolaad. Kastke ploomid šokolaadimassi, nii et need kataksid iga puuvilja. Seejärel viige ploomid tasasele plaadile ja jahutage. Kui šokolaad on tahenenud, kaunista vahukoorega ja serveeri.
6. samm
Prune ja seenesalat
Pese ja koori seened, haki need peeneks ja prae taimeõlis pehmeks, nii et kogu vedelik on neist aurustunud. Riivi porgand jämeda riiviga, haki sibul peeneks ja prae köögiviljad ühel pannil.
7. samm
Loputage ploomid hoolikalt ja katke 20 minutit kuuma veega. Seejärel keerake ploomid vedeliku tühjendamiseks sõelale. Seejärel lõigake kuivatatud ploomid ribadeks ja ühendage praetud köögiviljadega.
8. samm
Haki kreeka pähklid noaga ja sega ettevalmistatud seentega. Tasasele tassile pange kiht köögiviljade ja ploomide segu, pintseldage seda majoneesiga, pange seened ja pähklid, pintseldage uuesti majoneesiga. Jätkake segude vaheldumist, kuni need on täielikult vaagnal, kaunistage pealmine kiht peterselliga.
