Kana ja pähklid on maitsev kombinatsioon, mida kasutatakse sageli salatite valmistamisel. Kuid see kombinatsioon sobib ideaalselt ka supi jaoks - saadakse meeldiva pähklise aroomiga rikkalik puljong.
See on vajalik
- - 500 g kondiga kana;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 3 spl. lusikad riisi, kreeka pähkleid, võid;
- - sellerijuure viil;
- - 2 viilu sidrunit;
- - sool, pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage värsket kana, asetage kastrulisse, katke veega, maitse järgi soolaga ja keetke. Pärast keetmist keeda keskmisel kuumusel umbes pool tundi, kuni liha on pehme. Tõsta liha taldrikule ja jäta puljong tulele.
2. samm
Koori porgandid sibula ja selleriga, kasta tervelt puljongisse, keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel kurna kanapuljong. Köögivilju pole meil enam vaja - nad on suurema osa oma toitainetest juba puljongile andnud.
3. samm
Loputage riis (parem on võtta pikateraline, et mitte saada pudrat massi), pange kuumutatud või sisse ja prae läbipaistvaks. Seejärel viige riis puljongisse, küpseta pehmeks. Õlis praadimine annab riisile meeldivama aroomi ja maitse.
4. samm
Võtke 3 supilusikatäit pähklituuma, tükeldage need kergelt uhmris või terava noaga. Eemalda kana luudelt, lõika või rebi kiududeks.
5. samm
Nüüd pange kanatükid kreeka pähklitega supikaussi, valage puljongile. Asetage supile maitse lisamiseks korraga värsked sidruniviilud. Maitseks puista peale jahvatatud musta või punast pipart. Võite lisada hakitud värskeid ürte.
