Roog neile, kes on pelmeenidest tüdinenud, ja Itaalia ravioolid on alternatiiviks vene toidule.
See on vajalik
- Tainas:
- - 300 g jahu;
- - 3 muna;
- - 1 spl. lusikatäis taimeõli;
- - sool maitse järgi.
- Täidis:
- - 1 küüslauguküüs;
- - üks sibul;
- - sellerivars;
- - 250 g kanafilee;
- - keskmine tomat;
- - 15 g basiilikut;
- - muna;
- - 75 g parmesani juustu;
- - 50 g võid;
- - 6 spl. supilusikatäis oliiviõli - 6 spl. lusikad;
- - 1 spl. lusikatäis šerrit;
- - 0,5 tl jahvatatud punast pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Purusta küüslauk. Haki kana, sibul, seller ja basiilik peeneks. Koori tomat. Selleks tehke ristikujuline sisselõige ja asetage 30 sekundiks keevasse vette. Tühjendage vesi, jahutage tomat ja koorige õrnalt nahk maha. Riivi parmesan.
2. samm
Sõelu jahu ja sool. Lisa või, munad ja sõtku elastseks tainaks. Katke see rätikuga ja laske 15 minutit istuda.
3. samm
Vala 2 spl. supilusikatäit õli ja hautage küüslauk, sibul ja seller pehmeks. Seejärel lisa kana ja prae pidevalt segades pruuniks.
4. samm
Keedetud segule lisage šerrit ja tomatit. Tõsta kaussi jahtuma. Seejärel lisage basiilik, muna, jahvatatud pipar ja pool juustust. Maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
Jagage valmis tainas kolmeks osaks. Rulli iga tükk lahti ja lõika kaheks. Asetage täidis ühele poolele 4 cm kaugusel ja katke taigna teine pool.
6. samm
Vajutage tainale ja lõigake ruutudeks. Liimige sõrmed sõrmedega ja jätke see 15 minutiks toimima. Aja vesi potis keema ja keeda ravioole 5–8 minutit. Tühjendage vesi. Kalla ravioolidele sulavõi. Puista peale juust.
