Suvel, kui väljas on väga palav, tahate tõesti süüa midagi kerget ja lahedat. Näiteks lõhnav ja paks suvikõrvitsasupp.
See on vajalik
- - suvikõrvits - 3 tk,
- - köögivilja- või kanapuljong - 1 l,
- - küüslauk - 2 nelki,
- - fetajuust - maitse järgi,
- - värske piparmünt,
- - sool,
- - pipar,
- - jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage köögivilja- või kanapuljong. Lõigake kooritud suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, valage eelkuumutatud taimeõliga pannile, lisage hakitud küüslauk ja prae pehmeks. Seejärel jahvata suvikõrvits blenderis või lihtsalt sõtku, kui on väikesi tükke, pole midagi.
2. samm
Lisa keevale puljongile suvikõrvits ja püreeritud juust. Seejärel lisage vürtsid ja peeneks hakitud lehed
piparmünt. Sool ja pipar. Küpseta 10 minutit tasasel tulel ja seejärel eemalda pliidilt. Jahutage supp.
3. samm
Serveerimisel lisage maitsele piparmündilehed, ürdid, jahvatatud muskaatpähkel, hapukoor. Suppi võib pakkuda nii kergelt soojalt kui ka külmalt.