India pähklid on eksootilised ja maitsvad pähklid. Neid saab kasutada suupistetena, lisada saiakestele või kasutada pearoogades. Väga õnnestunud kombinatsioon oleks riis india pähklitega ja veidi kuivatatud puuvilju.
See on vajalik
- Koostisosad 6 inimesele:
- - 2 supilusikatäit võid;
- - küüslauguküünt;
- - pool tl kurkumit ja köömneid;
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- - 400 g jasmiini riisi;
- - 700 ml vett;
- - 60 g india pähkleid;
- - 30 g rosinaid (võite kasutada kuivatatud jõhvikaid või aprikoositükke);
- - sool maitse järgi;
- - loorberileht;
- - mõned oksad koriandrit (valikuline).
Juhised
Samm 1
Sulata paksu põhjaga potis või madalal kuumusel, lisa pressitud küüslauk, kurkum, kaneel ja köömned. Prae 2 minutit, aeg-ajalt segades.
2. samm
Vala riis kastrulisse, tõsta kuumust keskmisele, sega riis õliga, et see neelaks aroomid. 2 minuti pärast lisage india pähklid, rosinad ja loorberilehed. Vala vesi, lisage soola ja segage kiiresti kõik koostisosad.
3. samm
Sulgeme kaane kaanega, suurendame kuumust maksimaalselt. Niipea kui vesi keeb, vähendage soojust uuesti minimaalsele väärtusele. 20 minuti pärast on riis valmis, kuid enne serveerimist peab see veel 15 minutit seisma. Kaunista valmis roog peeneks hakitud cilantroga.
