India mere riis ei kuulu mingil moel teravilja hulka. Selle teine nimi on India seen. See on kõigi teadaolevate joogiseente seas kõige kasulikum, kuju ja suurusega sarnane poolläbipaistvate keedetud riisiterade või jääga. Esimest korda toodi see Venemaale Indiast 19. sajandil, seetõttu nimetati seda indiaanlaseks. India meririisi saate ise kodus küpsetada.
See on vajalik
-
- India meririisi infusiooni valmistamiseks vajate:
- klaaspurk;
- marli purgi kaelal;
- puhas vesi (keetmata filtreeritud).
- Lisaks saate lisada:
- suhkur (tavaline või pruun);
- kuivatatud puuviljad (rosinad
- ploomid
- kuivatatud aprikoosid
- viigimarjad jne);
- röstitud krutoonid.
Juhised
Samm 1
Meri riisi infusiooni valmistamiseks 1 liitri vee kohta võta 2-3 spl. supilusikatäis suhkrut. "Pruuni" roosuhkru lisamine annab suurepärase efekti. tänu sellele on jook maitsvam. Segage suhkrut korralikult, kuni see täielikult lahustub. Pange tähele - kui riisile satuvad suhkruterad, siis võib mereseen haigestuda.
2. samm
Seejärel lisage 10-15 rosinat. Eelistatav on tumedad seemneteta rosinad. Selle asemel võite kasutada ploome, viigimarju, õunu, aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju.
3. samm
Valmistatud lahuses asetage India mere riis. Standardproportsioon: 4 spl. supilusikatäit mereriisi, 2-3 spl. supilusikatäit suhkrut, 10-15 rosinat. Suhkru kogusega saate katsetada, lisades rohkem või vähem. Aja jooksul saate aru, milline jook teile kõige rohkem meeldib.
4. samm
Nõudke mereseent 3 päeva jooksul (suvel - 2 päeva). Purk koos joogiga on soovitav panna valgusküllasesse kohta, kus see on mõõdukalt soe, piisavalt kuiv ja otsest päikesevalgust pole. 3 päeva pärast eemaldage marli ja kasutage tavalise lusika või pilulusikaga kerkinud rosinate ja surnud riisi pinnalt eemaldamist. Seejärel kurna infusioon läbi 4 kihi marli või sõela puhtasse purki. Loputage kurnatud meririis toatemperatuuril hoolikalt kloorist eraldatud veega. Seen on taas maitsestamiseks valmis.
5. samm
Salvestage India riis hilisemaks kasutamiseks. India riisi eluea optimaalne temperatuur on 23–27 kraadi. Samal ajal täheldatakse järgmist mustrit: mida kõrgem on ümbritseva õhu temperatuur, seda kiiremini jooki valmistatakse ja seda kiiremini kasvab meririisi kogus. Kui temperatuur langeb 18-20 kraadini, lakkab India riis paljunemast ja kasvab "terade" suuruseks. Kui temperatuur langeb alla 16–18 kraadi, hakkab riisi suurus vähenema ja võib tulevikus isegi surra. Seetõttu ärge laske oma mereriisil külmuda. Seenele kahjuliku temperatuuri languse vältimiseks asetage joogipurk pliidi või veekeetja lähedale.
