Mõõdukalt vürtsika maitse ja maitsva aroomiga imeline külm köögivilja eelroog.
See on vajalik
- - 335 g punast pipart (magus);
- - 415 g baklažaani;
- - 75 ml taimeõli;
- - 18 g küüslauku;
- - sool;
- - 215 g peterselli ja koriandrit.
Juhised
Samm 1
Peske punane paprika, määrige see taimeõliga ja küpsetage tervena ahjus temperatuuril, mis ei ületa 250 kraadi, umbes 35 minutit. Küpsetamise ajal tuleks paprika mõnikord ümber pöörata, nii et nende nahk oleks ühtlaselt söestunud.
2. samm
Eemaldage küpsetatud paprika ahjust ja jahutage. Seejärel koorige need ettevaatlikult ja lõigake pikuti. Eemaldage paprikast seemned.
3. samm
Baklažaanid tuleks loputada, koorida ja lõigata pikkadeks, õhukesteks viiludeks. Seejärel hõõruge neid soolaga ja pange 25 minutiks suletud nõusse. Seejärel tühjendage baklazaanidest mahl, peske neid ja pühkige need salvrätikuga.
4. samm
Kastke iga baklažaanitükk taimeõlisse ja praadige põhjalikult igast küljest.
5. samm
Koorige ja tükeldage küüslauk. Loputage rohelisi ja tükeldage väga peeneks.
6. samm
Võtke toidukile, millele asetage kõigepealt baklažaanitükid, nii et saate midagi ristküliku taolist. Seejärel riivi baklažaan pool küüslauguga. Pärast seda pange nende peale pipar, puista see soola, ürtide ja ülejäänud küüslauguga.
7. samm
Siis peaksite kile servad üles tõstma ja köögiviljad rullima väga tihedaks rulliks. Mida tugevamalt köögiviljad kokku jäävad, seda mahlasemad nad on. Pange valmis rull ööseks külmkappi.
